Deze koele, romige en verfrissende avocado-steaktopper vormt een perfecte aanvulling op elke biefstuk bij de grill. Gewoon klodder recht bovenop en getuige zijn van de melty, boterachtige goedheid die extra smaak toevoegt aan het vlees. Snij de avocado in stukken of puree voor een fijnere geüniformeerde textuur. Deze steaktopper zal zeker indruk maken.
Wat je nodig hebt
- 1 grote rijp
- avocado (gezaaid en in grote stukken gesneden)
- 1/2 kop / 120 ml boter (verzacht)
- 2 eetlepels / 30 ml limoensap
- 2 eetlepels / 30 ml verse peterselie (gesneden)
- 1 eetlepel / 15 ml verse bieslook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
Hoe het te maken
1. Plaats avocado-stukjes, boter, peterselie, citroensap en zout in een keukenmachine. Puls tot mengsel heeft een mooie zachte consistentie, maar is niet overdreven verwerkt. Verwijder en plaats in een kom, voeg pepervlokken en gehakte bieslook toe. Roer door.
2. U kunt dit op twee manieren doen. U kunt over gekookte biefstukken lepelen of een samengestelde boter vormen. Om te vormen tot een plakbare samengestelde boter, schep het mengsel op een groot stuk plastic folie.
Vorm in een log-vorm. Rol om te verzegelen en draai tegenoverliggende uiteinden en vouw onder. Plaats voor gebruik in de koelkast gedurende 2 uur.
3. Om te gebruiken, wikkelt u de plasticfolie uit en snijdt u in plakjes van 1/2 "tot 1". Plaats bovenop gekookte biefstukken en geniet ervan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 202 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 41 mg |
| Natrium | 200 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |