Hoewel je misschien denkt waarom je thuis deze sandwich met kalkoenbot op ranch maakt, is het een klassiek delicatessenproduct dat ik altijd en overal kan krijgen. Maar wacht even, denk er zo over na: wanneer je thuis bent en lokale, verse en biologische ingrediënten koopt, kun je een sandwich maken die niet alleen lekkerder is dan je lokale bodega, maar je creëert ook een sandwich die beter is voor de toekomst.
Mijn versie van deze sandwich bevat biologisch gerookte kalkoen, spek van onze lokale slager, biologische provolon afkomstig uit Wisconsin, zelfgemaakte ranch, een krakeling knot uit de bakkerij en lokaal geteelde tomaten en avocado's.
Wil je iets extra's aan dit broodje? Probeer chipotle-paprikapasta aan je ranch toe te voegen voor een pittige twist. Combineer het met goede chips, een augurk en een ijskoude ijsthee.
Wat je nodig hebt
- Voor de tomaten:
- 1 kop kersentomaten
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1 snuifje zout
- 1/4 theelepel. kruiden de provence
- Voor de Buttermilk Ranch:
- 1 eetl. karnemelk
- 1/2 el. mayo
- 1 snufje dille, munt, basilicum en koriander (gehakt)
- 1/2 theel. limoensap
- zout en peper naar smaak
- Voor de Sandwich:
- 1 krakeling broodje
- 1/3 lb gerookt
- kalkoen , medium dikke plakjes
- 2 plakjes provolon
- 2 plakjes spek (gekookt)
- 1/2 avocado (in plakjes)
- 2 eetlepels. geroosterde tomaten
Hoe het te maken
Voor de tomaten:
- Begin met het roosteren van je tomaten. Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd ondertussen de kerstomaatjes in twee en meng met olijfolie, zout en de kruiden de provence.
- Rooster tot de tomaten zacht worden, leeglopen en karamelliseren. Wanneer de tomaten beginnen te branden, haal ze uit de oven en zet apart.
Voor de Ranch:
- Klop alle ingrediënten samen en zet apart.
Voor de Sandwich:
- Snij nu je krakeling broodje in tweeën en toast het. Voeg op het onderste broodje de provolone, de tomaten, de kalkoen, het spek, de ranch en de avocado toe. Bedek met de andere helft van het broodje en serveer.