Giora Shimoni serveert deze Lemon Herb Baked Halibut graag als gefilte visalternatief voor vakantiediners (kleed het aan door boven op de licht geklede baby-rucola te serveren), of als hoofdgerecht tijdens zomerse Shabbat-avonden, wanneer het diner de neiging heeft om laat geserveerd te worden. Shimoni merkt op dat andere witte vis, zoals kabeljauw of tilipia, in dit recept kan worden gebruikt in plaats van heilbot.
Make It A Meal: complimenteer de heilbot zonder de delicate kruidaroma's te overweldigen en benadruk lichte, smaakvolle gerechten. Serveer naast een groene salade en deze Farro met kruiden geroosterde kikkererwten en bloemkool of Quinoa met rucola, butternutpompoen en citrusvinaigrette . Maak de maaltijd af met Cherry Bourbon Compote geserveerd op Citrus Soaked Butter Cake .
Bewerkt door Miri Rotkovitz
Wat je nodig hebt
- 4 (6 ounce) heilbotfilets
- 1/2 kop extra maagdelijke olijfolie
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt
- 1 1/2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
1. Bekleed een ondiepe glazen schaal met bakpapier en plaats de filets van heilbot in de schaal in een enkele laag.
2. Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, peterselie, basilicum, zout, peper en knoflook. Giet de marinade over de vis. Bedek en koel gedurende 1 uur.
3. Verwarm de oven voor op 230 ° C (230 ° C). Giet de marinade uit de schaal. Bak de vis, onbedekt, in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot de vis gemakkelijk vlokken maakt met een vork.
Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 653 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 191 mg |
| Natrium | 270 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 74 g |