Dit eenvoudige perzikboterrecept vraagt om slechts drie ingrediënten - verse perziken, water en suiker. Sommigen zeggen dat kruiden in perzikboter of perziktaart de smaak van vers fruit wegnemen en dat moeten we beamen.
Fruit boters kunnen worden gemaakt in een slowcooker, magnetron, op de kookplaat of in de oven en pellen is niet nodig omdat het fruit na het eerste koken wordt belast.
Vijf grote perziken maken 1 pint fruitboter, maar het recept kan eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd. Lees meer over het verschil tussen fruitboter , conserven, jam, gelei, marmelade en conserven.
Wat je nodig hebt
- 5 grote perziken (gewassen en ontpit, niet nodig om te schillen)
- 1/2 kop water
- 1 kopsuiker
Hoe het te maken
- In een grote pan, plaats perziken en water. Aan de kook brengen. Keer terug en laat sudderen tot de perziken zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- Laat de perziken door een voedselmolen of een zeef lopen en gooi de vellen weg. Voeg suiker toe aan pulp en meng goed. Verminder het vruchtvlees nu met een van de volgende methoden.
Methoden om fruitpulp in fruitboter te veranderen
- Slow Cooker: Plaats gezoete pulp in een slowcooker met gedeeltelijk deksel om stoom te laten ontsnappen. Zet op laag en kook, onder af en toe roeren, gedurende 6 tot 12 uur of 's nachts, of tot het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Magnetron: Plaats gezoete pulp in een magnetronbestendige kom en kook gedurende 20 minuten per keer, vaak roerend tot het voldoende dik is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Stovetop: Plaats gezoete pulp in een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur, vaak roerend, gedurende 1 tot 2 uur of tot ze dik genoeg zijn zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
- Oven: Verwarm de oven tot 250 F. Plaats gezoete pulp in een hittebestendige braadpan of grill. Bak, slechts af en toe roerend, gedurende 1 tot 3 uur of tot het dik genoeg is, zodat de boter niet van een lepel afloopt wanneer deze ondersteboven wordt gehouden.
Fruit boter verwerken voor opslag
- Plaats hete fruitboter in hete gesteriliseerde potten en laat 1/4 "kopruimte achter.Deksel met hete gesteriliseerde deksels en ringen .Proces in een waterbad gedurende 10 minuten .Verwijder af te koelen en laat afkoelen voordat u het op een koele, droge, donkere plaats opslaat .
- Als u niet in een waterbad verwerkt, kan de boter maximaal drie weken gekoeld worden bewaard of gedurende maximaal een jaar worden ingevroren.
Opmerking: lees voordat u een thuisconservenproject probeert, wat het bedrijf Ball inblikkende potten erover te zeggen heeft.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 29 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |