Ik ben dol op het maken van stratas - die stoofschotels die bestaan uit brood en fruit of groenten gelaagd met kaas (of niet) en een eiervla. Je maakt ze van tevoren, waardoor ze perfect zijn voor entertainment en als je klaar bent om te eten, hoef je alleen maar te bakken en te graven!
Dit recept is als een laag, maar het doet me ook denken aan French Toast. De eigere vla dompelt in het brood, in dit geval schilferige croissants, en de scherpe randen en het zachte interieur lijken erg veel op Franse toast. Ik voegde bosbessen en een toplaag van havermoutstreusel toe voor extra smaak en interesse.
Je kunt dit recept samen met ander fruit maken als je dat wilt. Probeer braambessen, frambozen of zelfs aardbeien te gebruiken. Perziken of nectarines zouden ook goed zijn. Schil de perziken - je hoeft geen nectarines te schillen.
Serveer deze heerlijke ontbijt- of brunchschotel met wat knapperig spek en een fruitsalade gemaakt van de beste producten die je kunt vinden. Voeg een mimosa of sinaasappelsap en wat warme koffie toe voor een fantastische maaltijd waar iedereen dol op zal zijn.
Wat je nodig hebt
- 8 grote croissants
- 1-1 / 2 kopjes bosbessen, gewassen en gedraineerd
- 1 kopje melk
- 1/2 kop zware room
- 4 eieren
- 1/3 kopsuiker
- 2 theelepels vanille
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kop regelmatig of snel kokend havermeel
- 1/3 kopje boter, verzacht
Hoe het te maken
Scheur of snijd de croissants in 1 "stukjes en doe ze in een ingevette bakvorm van 2 kwart gallons. Je kunt meer croissants of minder gebruiken als je wilt, afhankelijk van hoeveel er nodig is om het gerecht te vullen. Voeg de bosbessen toe aan het gerecht en verdeel ze gelijkmatig over de stukken croissant; zet apart.
Meng in een middelgrote kom de melk, room, eieren, 1/3 kopje suiker en vanille en klop goed met een garde tot ze gecombineerd zijn.
Giet het eimengsel langzaam en gelijkmatig over de croissants en bosbessen in de ovenschaal. Druk voorzichtig met uw handen naar beneden om ervoor te zorgen dat de croissants in het eimengsel worden gecoat. Bedek het gerecht en koel minstens vier uur of een nacht.
In een andere middelgrote kom, combineer de bloem, bruine suiker, kaneel en havermout en meng goed. Snijd de zachte boter in tot er deeltjes rond de grootte van erwten vormen. Bedek deze kom en koel.
Als je klaar bent om te eten, verwarm de oven dan voor op 375 ° F. Ontdek het croissantsmengsel en strooi het gelijkmatig over de havermouttreusel.
Bak gedurende 25 tot 35 minuten, of tot de streusel goudbruin is en het croissantmengsel lichtjes gepuft en gezet is. De temperatuur moet minstens 160 ° F zijn, gemeten met een voedselthermometer. Laat 5 minuten afkoelen en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 379 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 150 mg |
| Natrium | 310 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 11 g |