Iedereen houdt van bacon (behalve vegetariërs) met een goede reden! Dit heerlijke, knapperige, zoute, zoete en taaie vlees is perfect in zowat elk recept, van sandwiches tot salades tot desserts.
Het bakken van spek is een gemakkelijke, knoeibestendige manier om dit varkensvleesproduct te bereiden. U hoeft het niet om te draaien, om te gaan met het krullen en draaien van stukken of om spatten te hanteren. Het is ook gemakkelijker om het spekvet te verwijderen met deze methode (of bewaar het om traditionele gingersnap-koekjes te maken!).
Hier leest u hoe u spek kunt bakken om scherpe en heerlijke resultaten te krijgen zonder de rommel.
Verwarm eerst uw oven voor op 400 ° F als u dun of regelmatig gesneden bacon kookt. Als u dikgesneden spek wilt bakken, verwarm de oven dan voor op 375 ° F. De lagere temperatuur zorgt ervoor dat het spek kookt zonder te verbranden.
Bekleed een bakplaat of bakblik met zijden met stevige folie. Zorg ervoor dat de pan kanten heeft of dat er vet in je oven druppelt. Leg de spekjes op de pan en leg de stukjes naast elkaar zodat de stukjes niet overlappen. Laat in feite een beetje ruimte tussen de plakjes spek zodat ze de ruimte hebben om bruin en knapperig in de oven te worden.
Don schreef me en zei dat om de spek te geven die mooi 'geribbeld' is, hij wadt en de folie eerst uitvouwt, zodat het golvend is, en dan het spek erop schikt. Die techniek geeft het vet ook een plek om naar toe te gaan, zodat het spek niet in het vet zit als het kookt. En deze methode vormt het bacon terwijl het aan het bakken is.
Bak het dunne gesneden spek 12-17 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Ik hou zelf erg van mijn spek, dus bak ik het 16-18 minuten.
Voor dik spek, bak gedurende 10 minuten, draai dan het spek met een tang. Zet de pan terug in de oven en bak 12-17 minuten langer of tot het spek bruin is. Het spek is klaar als de bubbels erop kleiner worden en het minder geluid maakt.
Dat is een geweldige manier om te weten wanneer een gerecht wordt gebakken, eigenlijk! Luister naar de vermindering van ruis.
Haal de bakvorm voorzichtig uit de oven, laat de bacon op keukenpapier lopen en gebruik in elk recept. Zoals deze:
Bacon Wrapped Sausages
Spaghetti carbonara
Bacon Gevulde Cherry Tomatoes