Key lime s staan bekend om hun superzure en bittere smaak. Wanneer het wordt gebruikt om een Key Lime-taart te maken , wordt de pucker uit het limoensap opgewekt met een romige textuur en het knetteren van de Graham crackerkorst. Deze versie van de Key lime pie is ook zuivelvrij en ei-vrij. Het is zoveel gezonder dan de traditionele Key lime pie, die gezoete gecondenseerde melk gebruikt, maar net zo bevredigend. Het gebruik van zijden tofu zorgt ervoor dat de vertrouwde textuur van de taart behouden blijft, ondanks dat het zuivelvrij en niet-gebakken is.
Wat je nodig hebt
- 1
- Zuivelvrij Graham Cracker Crust Recept (of zuivelvrije winkelgekochte variëteit)
- 2 12,3-ounce dozen zijden tofu (extra stevig, uitgelekt)
- 1/4 kopje limoensap (vers)
- 1 eetlepel limoenschil (optioneel)
- Driekoppige suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel maizena
Hoe het te maken
- Bereid de zuivelvrije crackerkorst van Graham voor , bak de korst in een 9 "taartplaat en laat de korst volledig afkoelen.
- Meng in een blender de tofu, limoensap, schil (indien gebruikt), suiker, zout en maizena.
- Verwerk gedurende enkele minuten, of tot het glad en dik is.
- Giet in de voorbereide taartbodem en plaats deze minimaal 2 uur in de vriezer, of tot ze stevig is.
- Serveer uit de vriezer en garneer indien gewenst met limoenwiggen.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Als je iets extra wilt toevoegen aan dit veganistische taartrecept, overweeg dan om een veganistisch meringue toe te voegen. Verrassend genoeg is de pekel uit een blik kikkererwten, ook wel aquafaba genoemd, samen met vanille-extract, suiker en room van tandsteen, alles wat je nodig hebt om het te maken. Bereid je voor op je taart en niet alleen zal niemand denken dat het vegan is, maar de presentatie ziet er net iets chiquer uit als de meringue is toegevoegd.
Een andere unieke manier om uw Key Lime-taart te serveren, is bij individuele porties. Het is erg belangrijk dat geen baktaarten niet te vroeg worden gesneden of dat de vulling naar buiten komt. Om deze fout te vermijden, moet u individuele porties maken die niet hoeven te worden gesneden. Kleine phyllo-bekertjes maken van deze vegan Key limo-taart minitaartjes van hapklare grootte voor hapjes. Deze kunnen ook op een schotel op diners worden geserveerd. Een andere manier om ze individueel te serveren, is in parfaitbekers. In plaats van een crackerkorst uit Graham te gebruiken, verkruimelt u graham crackers tussen de Key lime pie-vulling en de top met een plak verse limoen. Cupcake-blikken kunnen u ook helpen individuele porties Key limo taart te maken. Meng gewoon de crackerkorst van Graham, voeg deze toe aan de onderkant van de cupcake en voeg de Key lime pie-vulling toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 237 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 22 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 13 g |