Geitenkaas met geitenvlees klinkt mooi, maar het is eigenlijk supereenvoudig! En wanneer u gebakken boerenkool en drie soorten champignons toevoegt, wordt deze met groenten belegde gegrilde kaas nog kleurrijker en smaakvoller.
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes brood (witte berg)
- 2 tl. van boter (echt gezouten)
- 1/2 kopje geitenkaas
- 2 eetlepels. boerenkool (
- gebakken)
- 2 eetlepels. champignons (gebakken oester, portabello of shiitake-champignons)
- 1 eetl. bieten (in blokjes gesneden)
Hoe het te maken
- Begin met het hakken van je bieten in piepkleine kleine vierkantjes.
- Meng ze in de geitenkaas en roer tot ze volledig zijn opgenomen.
- Smeer de helft van de geitenkaas op één sneetje brood en smeer de andere helft op de andere boterham.
- Voeg op de helft de gebakken boerenkool toe en knijp er in zodat de overtollige vloeistof eruit komt voordat je het op de boterham legt.
- Voeg vervolgens de gebakken champignons toe en sluit de boterham met het andere plakje met geitenkaas gesmeerd brood.
- Smeer boter op de buitenkant van de sandwich en zet opzij.
- Verwarm een middelgrote pan of een paninipers tot medium en voeg de sandwich toe.
- Laat de sandwich een paar minuten aan elke kant koken totdat beide kanten volledig goudbruin en bruin zijn en de kaas zacht begint te worden.
- Omdat het verse geitenkaas is, smelt de kaas niet per se als een cheddar of mozzarella. Het wordt echter zacht en romig, dus daar moet je naar op zoek zijn.
- Na een paar minuten aan elke kant, zou de sandwich klaar moeten zijn. Laat het een paar minuten zitten om op te fleuren en serveer dan!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 308 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 38 mg |
| Natrium | 459 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 12 g |