We denken altijd aan gemarineerde artisjokharten, maar heb je ooit geprobeerd ze te roosteren? Dit geeft niet alleen hun natuurlijke zoetheid, maar wanneer de oven wordt geroosterd, verandert de textuur van de artisjok volledig in een meer knapperige en gekarameliseerde versie van zijn drassige zelf. In deze sandwich combineren we de knapperige en gouden geroosterde artisjokharten met romige en rijke Mecox-Cheddar tussen twee plakjes zuurdesem en een flinke scheut hete, met peper doordrenkte olijfolie. Deze sandwich klinkt misschien eenvoudig, maar de smaken zijn compleet complex en opwindend.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge hete peper toegediend)
- 2 sneetjes brood (zuurdesem)
- 3/4 kop cheddar kaas (zoals de beste Mecox cheddar van Sag Harbor)
Hoe het te maken
- Begin met het toevoegen van de helft van de Mecox-cheddar aan een schijfje zuurdesembrood. Top met de geroosterde artisjokkenharten en de rest van de Cheddar.
- Werk af door het bovenste stuk brood toe te voegen en de hele sandwich te besprenkelen met de hete peperolijfolie. Opzij zetten.
- Verhit een middelgrote gietijzeren koekenpan of panini-pers op middelhoog vuur en voeg de beboterde boterham toe.
- Laat de sandwich een paar minuten aan één kant koken totdat de korst goudbruin is en de kaas begint te smelten.
- Zodra een kant klaar is, draait u de boterham voorzichtig om en herhaalt u totdat alle kaas gesmolten is en de andere kant net zo geroosterd en geroosterd is als zijde 1.
- Als de boterham klaar is, haal het dan van het vuur en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1118 |
| Totaal vet | 89 g |
| Verzadigd vet | 39 g |
| Onverzadigd vet | 37 g |
| cholesterol | 181 mg |
| Natrium | 1,478 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 48 g |