Snel gekruide slaw, gemaakt met wortelen, komkommer, ui, munt en koriander, paneer kaas en gele kerriesaus, gegrild tussen twee knapperige stukken naan brood om een gegrilde kaas in Indische stijl te maken die knapperig en vers is.
Wat je nodig hebt
- 2 stukjes naan (op smaak gebrachte knoflook)
- 1/2 eetlepel knoflookzout
- 2 theelepel boter
- 6 sneetjes paneer
- 1 eetlepel gele kerriesaus
Hoe het te maken
- Begin met het toevoegen van de gehakte wortels, de komkommer, rode ui, munt, koriander, komijn, zout en suiker aan een kom. Gooi de groenten rond en voeg de rijstwijnazijn toe. Laat ongeveer 30 minuten zitten.
- Nadat de groenten klaargemaakt zijn, voeg je de paneer toe aan één plakje Naan en smeer je het in met een gele kerriesaus. Voeg de gepekelde groentesla en top toe met de resterende paneer.
- Maak de sandwich klaar door het andere stuk naan erbovenop toe te voegen en smeer de hele boterham in met boter.
- Verhit een middelgrote gietijzeren koekenpan of panini-pers op middelhoog vuur en voeg de beboterde boterham toe.
- Laat de sandwich een paar minuten aan één kant koken totdat de korst goudbruin is. Aangezien paneer niet smelt als normale kazen, maak je geen zorgen dat het smelt. Zolang het wordt verwarmd, zal het nog steeds geweldig en semi-elastisch-y smaken.
- Zodra een kant klaar is, draait u de boterham zachtjes om en herhaalt u totdat alle kaas is verhit en de andere kant net zo geroosterd en knapperig is als kant 1. Als de boterham klaar is, haal hem dan van het vuur en laat hem zitten voor een enkele minuten voor het opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 742 |
| Totaal vet | 53 g |
| Verzadigd vet | 28 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 156 mg |
| Natrium | 588 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 15 g |