Zoet zomerfruit

01 van 10

Abrikozen, pruimen en plukken

Ongeacht welke variëteit van pruimen , abrikozen of hun hybride kind, pluot die ik voor mij heb, heb ik de neiging om een ​​van de twee dingen te doen. Ik eet het simpelweg of ik snij het in, leg het op een zelfgemaakte taartkorst , besprenkel het met suiker en bak het in een heerlijke Summer Orchard-fruittaart .

Als dat een beetje te saai voor je is, kun je altijd Spice Plum Chutney maken , of alle recepten van abrikozen, pruimen en plukken bekijken voor meer ideeën.

02 van 10

bramen

Bramen - donker en zoet van de bramen, gegeten met paarsgekleurde vingers in de brandende zomerzon - zijn een van de grootste traktaties van zomers eten. Er zijn veel varianten van Blackberry, waaronder de beroemde Marionberries en Loganberries . Ik hou van elke bramen die ik in een eenvoudige knapperige of puree kan krijgen en gevouwen met room in een bessenwolk .

03 of 10

bosbessen

Niets is te vergelijken met de houterige zoete smaak van een wilde bosbes die uit de bosbodem wordt gefrituurd, tenzij het de sensatie is om een ​​niet-geplukt stuk van het laaggroeiende fruit te vinden dat groeit langs de oevers van een meer of een pad door het bos. Als je niet zo veel geluk hebt om in het bosbessengebied te leven, of als je gewoon niet vaak wilde bosbessenpatronen tegenkomt, geven gecultiveerde bosbessen je een idee van hoe de wilde bosbessen eruit zien.

Lees meer over blauwe bessen met deze gids voor zul je . Of begin met het koken van een Blueberry Pie of Blueberry Cobbler of bevries wat Blueberry Sorbet . Het is zelfs bekend dat ik bosbessen in een salade gooi.

04 van 10

kersen

Kersenseizoen is kort maar oh zo zoet - of zuur! Zure kersen hebben een nog korter seizoen dan zoete kersen en zijn lastig te vinden aan de westkust. Welke kersen je ook koopt, kijk naar dikke, glimmende kersen zonder zachte plekken of blauwe plekken. Kersen zijn delicate wezens en elke schade zal hun onvermijdelijke ondergang bespoedigen.

Leer alles over kersen , waaronder hoe je ze kunt pitteren , voordat je Sour Cherry Cobbler , Black Cherry Tart maakt of wat Brandied Cherries opzet om later in het jaar van te genieten.

05 van 10

vijgen

De zalvende, zoete, verse vijgen zijn moeilijk te vinden als ze niet afkomstig zijn van een lokale bron - ze zijn zo fragiel dat ze gewoon niet goed worden verzonden. Je zult vinden wat je moet weten over vijgen in deze All About Figs gids en gids voor Fig Varieties . Als je ze eenmaal hebt gekweekt, geplukt of thuis hebt gekregen, is het heerlijk om ze vers en eenvoudig te eten. Of neem een ​​paar minuten de tijd en probeer een van deze Quick Fig Recipes .

06 van 10

meloenen

Hoe een meloen te plukken? Kies eerst een exemplaar dat zwaar aanvoelt vanwege zijn formaat. Ten tweede, ruik ze voor alle meloenen behalve watermeloenen. Rijpe meloenen ruiken als, nou, meloenen!

Als je eenmaal die meloen hebt gevonden, ga je naar Hoe meloenen te schillen en meloenen te snijden - beide nuttige vaardigheden voor het maken van meloen Aqua Fresca of meloen sorbet , perfect om af te koelen in de hitte van de zomer. Of bekijk deze 5 snelle manieren om meloenen te gebruiken .

07 van 10

Perziken en nectarines

Perziken en nectarines moeten een plek delen omdat ze eerlijk gezegd zo veel op elkaar lijken. Ofwel perzik is nectarines met fuzz of nectarines of perziken zonder fuzz, welke kant je het ook opneemt, ze zijn uitwisselbaar als het gaat om eten en koken en zomervruchten gebruiken.

Leer meer dan je ooit dacht dat je moest weten over perziken - van hoe je een goede kunt kiezen tot hoe je het in een taart kunt bakken - in All About Peaches . Zie Perziken schillen , Perziken schillen , Perziken laten perziken en zelfs perziken grillen voordat je begint met het maken van je eigen perzikpastei , perzik-crostada of perzikjam .

Elk van deze tips is natuurlijk ook van toepassing op nectarines.

08 van 10

frambozen

Frambozen hebben een holle kern en een enigszins droge, louche textuur, die beide differentiëren van hun sappiger braambessen, bramen, die op hun kern blijven zitten wanneer ze worden geplukt. Dat is de reden waarom, ondanks hun vergelijkbare uiterlijk, er "zwarte frambozen" zijn (97% van de wereldoogst van deze heerlijke wonderen worden verbouwd in Oregon, dus als je er ooit bent, kijk dan naar deze zoete, louche lekkernijen op boerenmarkten en boerderij tribunes), evenals Blackberry-variëteiten zoals Loganberries die een uitgesproken rode tint hebben.

Leer meer over bessen van alle soorten of vind eenvoudigweg een eenvoudig frambozenrecept dat bij uw smaakpapillen past.

09 van 10

aardbeien

Het is een toss-up tussen aardbeien en perziken als het gaat om ieders favoriete zomerfruit. Het bepalen van mijn eigen favoriet zou een wrokwedstrijd tussen frambozen en bosbessen vereisen, maar dat heeft niets met aardbeien te maken ....

Zoek naar dieprode, glimmende aardbeien zonder wit rond de stengel en, het belangrijkste, naar bessen die naar aardbeien ruiken ! Aardbeien moeten een heerlijk, rijk parfum hebben - die geur vertelt je dat ze rijp zijn en smaken als zoete, heerlijke aardbeien, ongeacht de variëteit van de aardbei die voor je ligt.

Meer informatie over aardbeien , zoals hoe aardbeien te hullen, aardbeien te bevriezen en aardbeienjam te maken. Of vind heerlijke manieren om aardbeien te gebruiken, zoals Strawberry Fool , Strawberry Salsa en Strawberry Ricotta Muffins .

10 van 10

Appels

Net als alle zoete, zachte vruchten van de zomer de norm lijken te zijn, komen er frisse en verfrissende appels. We beschouwen ze als behorend tot de herfst, maar de vroege rassen verschijnen ruim voor de equinox van 21 september die het einde van de zomer markeert.

Dacht je dat je appels kende? Zie Alles over appels , evenals deze gids voor Apple-rassen voor meer informatie. Bekijk dan dit fantastische recept voor appeltaart (inclusief veel variaties) en bekijk alle lokale recepten met Apple-recepten.