Geïnspireerd door een van onze favoriete warme soepen, is deze stevige gegrilde kaas een bevredigende maaltijd op zich. Het combineert pittige worst, citruskool, hartige gekarameliseerde uien en lichtzure Wisconsin kasserikaas, die perfect smelt. We raden aan om hem naast een jammische Cabernet Sauvignon te serveren om de zoutheid van de sandwich in balans te houden.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels worst (vers medium heet
- Italiaanse worst )
- 1/4 middelgrote ui (in halve ringen gesneden)
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels boter (gezouten, verdeeld)
- 1 kopje
- boerenkool (gekruld, gehakt)
- 1 grote citroenwig (juiced)
- 3 ons Wisconsin kasseri-kaas (ongeveer 1/3 kop, versnipperd en verdeeld)
- 2 dikke sneetjes wit brood (stevig)
Hoe het te maken
- Verwijder de omhulsels van de worst, indien nodig, en leg ze in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
- Verdeel de worst met een spatel en bak tot bruin en gaar, maar toch, heeft wat kleur. Haal van het vuur en zet opzij.
- Voeg uien, snuf zout en 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan. Kook tot uien zacht worden en karamelliseren .
- Meng de boerenkool door een snufje zout en peper en dek de koekenpan tot de bladeren beginnen te verwelken. Haal van het vuur, voeg citroensap toe, meng en zet opzij.
- Stapel de helft van Wisconsin kasseri op 1 sneetje brood en laag met boerenkoolmengsel, worst en de resterende kaas, in die volgorde. Leg het tweede stuk brood erop en bedek de buitenkant van beide sneetjes brood met de resterende boter.
- Grill ze in een pan op middelhoog vuur en draai ze een keer tot beide kanten goudbruin zijn en de kaas is gesmolten. Laat deze sandwich 1 minuut zitten voordat je hem serveert - dit zal de kaas helpen dikker te worden waardoor de boterham tijdens het eten bij elkaar blijft.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1049 |
| Totaal vet | 77 g |
| Verzadigd vet | 43 g |
| Onverzadigd vet | 25 g |
| cholesterol | 212 mg |
| Natrium | 1,432 mg |
| koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 37 g |