Een beetje boter voegt rijkheid toe aan dit recept van geroosterde aardappel en maakt het perfect voor een ontbijtgerecht, misschien naast een frittata of omeletten. Probeer een ander kruid voor de tijm, zoals rozemarijn, te vervangen om deze geroosterde aardappelen een geheel nieuwe dimensie te geven.
Wat je nodig hebt
- 2 pond aardappelen (wit of zoet of een combinatie)
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 theelepel tijm (vers, gehakt)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375˚F. Schil de aardappelen en snijd ze in even grote blokjes, ongeveer 3/4 inch vierkant.
- Terwijl de oven aan het opwarmen is, legt u de boter in het midden van een bladpan en smelt deze in de oven gedurende 2 minuten of totdat de boter volledig is gesmolten. Haal de pan uit de oven.
- In een kom, gooi de aardappelen met olijfolie en tijm. Voeg de aardappelen toe aan de pan, met een spatel om de aardappelen te gooien en gelijkmatig te beleggen met de gesmolten boter. Verdeel de aardappels in een gelijkmatige laag en bestrooi met zout en peper.
- Kook 30 - 45 minuten op 375 ° F, draai de aardappelen na ongeveer 20 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn en de buitenkant bruin begint te worden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 48 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |