Verschillende snelkoppelingen maken dit de eenvoudigste kippensnoepsoep ooit: het gebruik van geraspte kip van een rotisserie-kip, het gebruik van gekookte kippenbouillon en het gebruik van ramen-noedels, die in een oogwenk koken. Gooi de zoute kleine pakjes met kip op smaak gebracht poeder weg en kook de noedels apart. Je zult meer dan blij zijn met deze heerlijke soep en hoe snel hij samenkomt.
Wat je nodig hebt
- 1
- rotisserie kip
- 6 kopjes minder-natrium kippenbouillon of bouillon
- 2 grote wortels, geschild en in stukken gesneden
- 3 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
- 1 ui, grof gehakt
- 2 pakjes ramen noodles (elke smaak - het smaakpakket wordt weggegooid)
- 1 theelepel
- gedroogde dille
- Grof of
- koosjer zout
- en vers gemalen peper naar smaak
Hoe het te maken
- Verwijder al het vlees van de kip van het draaispit. Leg de huid en botten en alle andere restjes van de kip apart. Verdeel het vlees in hapklare stukjes.
- Plaats de kippenbouillon in een grote pot en voeg alle botten en schil van de rotisserie-kip toe, samen met de wortels, selderij en ui. Breng aan de kook, gedeeltelijk afgedekt. Laat ongeveer 20 minuten sudderen.
- Vul intussen een andere grote pan met water, zout het licht en breng het aan de kook op een andere brander. Kook de ramen noedels (gooi het smaakstofpakket weg) tot ze zacht zijn, roer zodat ze uit elkaar vallen. Giet af en laat even in het vergiet.
- Na 20 minuten (je kunt het tot 45 koken als je tijd hebt), zeef de bouillon door een zeef in de pot waarin je de noedels hebt gekookt. Voeg de dille en de gereserveerde geraspte kip toe en laat het geheel sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Roer de noedels erdoor en serveer heet in kommen.
Opmerking : als je verse dille hebt, gebruik deze dan! Verdubbel het bedrag.
Wat de kinderen kunnen doen : de kip versnipperen en de wortels schillen. Snijd de groenten in stukken als ze oud genoeg zijn.
Rotisserie kippen
Rotisserie-kippen zijn de beste vriend van een drukke kok. Je kunt het vlees overal gebruiken, van enchiladas tot burrito's, van taco's tot lasagnas tot braadpan tot soep en stoofschotels tot salades. We denken dat dat vrijwel alles is (geen desserts inbegrepen). En als het vlees eenmaal is gebruikt of uit de kip is gehaald, kunt u de botten en de schil in een kippenbouillon laten sudderen om een smaakvolle bouillon te maken die u ook in veel verschillende recepten kunt gebruiken, waaronder pan-sauzen en risotto's, evenals veel van de eerder genoemde gerechten.
Je kunt nu een rotisserie-kip kopen bij vrijwel elke supermarkt, om nog te zwijgen van de prijsclubs, om nog te zwijgen van Boston Market, die overal is en echt sappige gebraden kippen heeft. En op sommige plaatsen zijn ze zo goedkoop, in het algemeen, praktisch dezelfde prijs als een goede rauwe kip. We houden ervan om van nul af aan eten te maken, maar we weten een goede kortere weg als we het zien, en rotisserie-kippen zijn precies dat.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 405 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 1,305 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 39 g |