De heerlijke smaken van aromatische vanille, rijke boter en geroosterde pecannoten zijn te vinden in dit eenvoudige recept voor Butter Pecan Fudge. De botervarensmaak die in het recept wordt genoemd, is cruciaal voor de kenmerkende smaak van deze toffees. Het kan vaak worden gevonden in de bak / kruiden gangpad van grote supermarkten. Dit recept kan zonder de smaakstof worden gemaakt, maar de smaak van boter en noten zal subtieler zijn. Je kunt ook proberen een combinatie van boterextract en vanille-extract te vervangen om de smaak na te bootsen.
Wat je nodig hebt
- 1 stick (4 oz) boter
- 1/2 kop zware room
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 kop bruine suiker
- Knijp zout
- 1 kopje pecannoten (geroosterd)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels boter-noten
- 1,5 kopjes poedersuiker
Hoe het te maken
1. Bereid een 8x8-pan door deze in te voeren met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
2. Zeef de poedersuiker in een grote kom en zet apart. Hak de pecannoten grof en zet ze opzij voor nu.
3. Meng de boter, room, kristalsuiker, bruine suiker en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost en de boter smelt.
4. Breng het snoep aan de kook, voortdurend roerend, en blijf aan de kook en roer het snoepje gedurende vier minuten.
5. Verwijder de fudge na vier minuten van het vuur. Roer snel de pecannoten, het vanille-extract en het botermout-aroma erdoor.
6. Giet het snoep over de poedersuiker in de grote kom en roer tot gecombineerd en glad.
7. Giet en schaaf de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Laat de fudge op kamertemperatuur of in de koelkast zetten. Eenmaal ingesteld, snijd het in kleine vierkanten en serveer op kamertemperatuur. Bewaar de resterende zachte toffee in een luchtdichte verpakking of zak bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week, of koel gedurende 2-3 weken.
Klik hier om Al Fudge Recepten te bekijken!
Klik hier om Al Pecan Candy Recipes te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 222 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 24 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |