Deze makkelijke slow cooker chili macaroni en kaas (chili mac) is gemaakt in een smaakvolle, stevige slow cooker-maaltijd met gehakt. Een verscheidenheid aan kruiden en taco-kruiden geven het een zuidwestelijke of Tex-Mex-smaak, en u kunt het gemakkelijk aanpassen aan de smaak van uw gezin.
Naast gemalen rundvlees, macaroni en kaas, omvat het gerecht tomaten, maïs en bonen. Gebruik zwarte bonen of pinto bonen in de schaal.
Top porties met geraspte Cheddar of Mexicaanse kaas en gesneden groene ui toppen of gehakte verse gehakte koriander.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1 tot 1 1/2 pond rundergehakt (85% tot 90% mager)
- 1 kopje gehakte ui
- 2 blikjes (14,5 gram elk) in blokjes gesneden tomaten met sap
- 1 blik (6 ons) tomatenpuree
- 1 envelop taco kruidenmix
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 blik (15 ons) bonen (pinto met jalapenos of zwart)
- 1 1/2 kopjes ingevroren maïskorrels, of 1 blikje (12 tot 15 ounces) niblets of hele pit maïs (uitgelekt)
- 1/2 kop gehakte groene paprika
- 2 eetlepels instant tapioca (voor verdikking)
- 1 pakket macaroni en kaas of schelpen en kaas (luxe type)
- Streepje zout en peper naar smaak
- Voor garnituren (optioneel):
- geraspte kaas
- gehakte koriander
- gesneden groene ui tops
Hoe het te maken
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rundergehakt en uien toe en kook, roerend, tot het rundvlees niet meer roze is. Breng het rundvleesmengsel over naar een Crock Pot van 3 1/2-liter of meer. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, tomatenpuree, taco-kruiden, komijn, bonen, maïs, paprika en tapioca toe
- Dek af en kook op laag 5 tot 7 uur.
- Kort voor het serveren, kook het pakket met macaroni en kaas volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de bereide macaroni en kaas toe aan de slowcooker; roer om te mengen. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
- Kook ongeveer 10 tot 15 minuten langer of tot het warm is.
Dient 6 tot 8.
Tips en variaties
- Laat de bonen weg en gebruik, indien gewenst, 1 1/2 tot 2 pond gehakt.
- Vervang de in blokjes gesneden tomaten door pittige tomaten in chili-stijl of gebruik de helft van de gestoofde tomaten.
- Voeg een blikje milde groene chilipepers of een of twee fijngesneden Anaheim-pepers toe aan het gehaktmengsel.
- Voeg een gehakte jalapenopeper toe aan het gehaktmengsel.
Je zou ook leuk kunnen vinden