Simpele en smaakvolle manieren om te grillen en de pompoen uit je tuin te serveren
Je zult waarschijnlijk meer courgette en zomerpompoen rond hebben liggen dan je weet wat je ermee moet doen, en vallen kan een overweldigend aantal winterpompoensoorten opleveren. Gelukkig is grillen een snelle en gemakkelijke manier om geweldige smaak toe te voegen en squash te bereiden die zelfs de kinderen lekker zullen vinden. Squash zal heerlijk zijn als het licht gekruid wordt met kruiden en olijfolie en gegrild wordt tot het goede grillsporen heeft. De grill voegt een rokerige smaak toe en je zult enkele essentiële voedingsstoffen op de plaat kunnen sluipen.
Squash selecteren voor grillen
Let bij het kiezen van een goede pompoen, ongeacht het type, op een soort die zwaar is vanwege zijn formaat, rijk is van kleur en vrij is van kneuzingen en vlekken. Zomerpompoen, zoals courgette, crookneck en pattypan, moet een felle kleur hebben. Dit zijn de beste als ze nog klein zijn. Winterpompoen, zoals spaghetti, tulband, butternut en hubbard squash, moet een diepe kleur en een harde huid hebben.
Squashhelften grillen
De eenvoudigste manier om squash op de grill voor te bereiden, is door hem in het midden in tweeën te snijden en de uiteinden bij te snijden. Zorg ervoor dat de stukken vlak zijn en niet te dik zijn of dat ze te langzaam zullen koken. Grotere squash en winterpompoen moeten mogelijk in drie of vier stukken gesneden worden. Reinig alle zaden en snaren en was de gesneden pompoen.
Meng vervolgens olijfolie met fijngehakte verse kruiden zoals basilicum, koriander en oregano. Borstel het mengsel over het blootgestelde vlees van de pompoen en plaats het direct op een medium-hete grill.
Je wilt goede grillsporen op de squash krijgen, maar let op het verbranden. De holle vorm van de pompoen houdt de stoom vast en helpt de squash gelijkmatig te bereiden. Haal de pompoen van de grill als hij zacht is geworden en serveer hem warm.
Deze zien er ook geweldig uit op de grill, zodat je echt indruk kunt maken op de buren met je grillvermogen zonder het zelfs maar te proberen.
Squash Packet Grillen
Je kunt squash in kleinere stukjes snijden en ze verpakken in folie alleen of gemengd met andere groenten. Grill deze verpakkingen op een bovenste rooster of opzij van de haard. Draai de pakketten af en toe om het koken gelijkmatig te maken en te voorkomen dat ze verbranden.
Gegrilde squash Kebabs
Squash kan ook op spiesjes worden geplaatst voor kebab en op die manier worden gegrild. Als je in de zomer vaak grilt, is dit een geweldig gebruik van courgette en zomerpompoen. Maak gemengde groentebouillon met groenten zoals aubergine die dezelfde tijd nodig hebben om te koken, zodat je niet eindigt met sommige dingen die te gaar worden en andere niet gaar zijn. Paprika's en uien zijn altijd een smaakvolle toevoeging aan plantaardige kebab en gaan goed samen met squash. Borstel je kebab met Italiaanse dressing 30 minuten voor het grillen om smaak toe te voegen. Grill ze ongeveer 15 minuten op indirecte warmte. Deze kebab is een gezonde en voedzame keuze om naast gegrilde kip, vis, steaks of burgers te serveren.