Deze Lavender Fudge is een zachte, romige fudge met een smelten-in-je-mond textuur en een heerlijke lavendel smaak! Ik ben niet altijd een fan van bloemige desserts geweest, maar als ze goed zijn gedaan, zijn ze heerlijk . Als je niet zeker weet of je een lavendelfan bent, probeer dit recept dan en kijk wat je ervan vindt! Geniet van deze toffeeplank, of geef het een scheutje chocolade en een schattig snoepje.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop zware room
- 1 eetlepel lavendel (gedroogd, culinair)
- 1/2 kop / 4 ons boter
- 2 kopjes suiker
- 3/4 theelepel zout
- 12 gram
- witte chocoladeschilfers (of gehakte witte chocolade)
- 7 oz marshmallow cream
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 tot 4 druppels paarse voedselkleuring (ik gebruikte Americolor Regal Purple)
- Optioneel: 4 gram chocolade
Hoe het te maken
- Bereid een pan van 9x9 inch voor door hem te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray .
- Meng de room en de lavendel in een kleine pan op middelhoog vuur. Breng de room aan de kook, haal de pan dan van het vuur en dek hem af met een deksel. Laat de crème 20 minuten zitten om het te laten smaken met lavendelachtige smaak.
- Giet na 20 minuten de room door een fijnmazige zeef in een middelgrote pan om de lavendel te verwijderen. Voeg de boter, suiker en zout toe aan de room en plaats de pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker en boter smelten.
- Blijf de fudge koken, en roer regelmatig, totdat het aan de kook raakt. Plaats een suikerthermometer en bak de fudge, onder regelmatig roeren, tot op de suikerthermometer 235 F (113 C) staat.
- Zodra het 235 F bereikt, haal de pan van het vuur en voeg de witte chocoladeschilfers en de marshmallow-crème toe. Roer krachtig totdat ze smelten in de fudge. Breng de fudge indien nodig gedurende korte tijd naar de hitte om de chips te smelten.
- Voeg het vanille-extract en 3 druppels paarse kleurstof toe. Roer goed en voeg zo nodig nog een druppel of twee kleur toe om een paarse tint te krijgen die je mooi vindt.
- Giet de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Laat het op kamertemperatuur zetten gedurende 3 tot 4 uur, of in de koelkast gedurende 1 tot 2 uur.
- Eenmaal ingesteld, snijd het in kleine stukjes van 1-inch.
- Als u de optionele chocolademodder wilt maken, smelt u de chocolade in de magnetron in stappen van 30 seconden. Breng het over in een plastic zak en snijd een klein gaatje in de hoek. Druppel een scheutje chocolade over elk stuk fudge en koel de fudge om de chocolade helemaal klaar te maken.
- Bewaar lavendel Fudge in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal een week of in de koelkast gedurende maximaal twee weken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 154 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 13 mg |
| Natrium | 15 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |