Dit smaakvolle recept voor barbecuemoppen houdt je borst vol van smaak en voegt vocht toe tijdens het roken. Maak een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen versmelten.
Wat je nodig hebt
- 1 12-ounce / 350 ml bier
- 1/2 kop / 120 ml ciderazijn
- 1/3 kop / 80 ml water
- 1/3 kop / 80 ml lichte olie (canola is goed)
- 1 kleine ui (in blokjes)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire-saus
- 1 theelepel / 5 ml peper
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel cayennepeper van 5 ml
Hoe het te maken
1. Meng alle ingrediënten in een sauspan op laag vuur. Kook tot alles goed is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen gedurende 10-15 minuten. Dweil het borsteltje elk uur schoon totdat de borst is gaar. Borst neemt 1 tot 1 1/4 uur per pond in een roker bij ongeveer 225 graden F / 110 graden C.
2. Als u een saus voor de tijd maakt, moet u de saus volledig afkoelen en in een luchtdichte verpakking bewaren tot maximaal 5 dagen na de bereiding.
Verwarm in de magnetron gedurende 1 minuut om het iets op te warmen. Gebruik zoals hierboven aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 68 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 423 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |