De top 5 recepten voor Filipijnse thuisgekookte maaltijden

Er is geen land met meer vakanties dan de Filippijnen. En geen van beide is een land met een langer kerstseizoen . Vieringen staan ​​centraal in de Filippijnse levensstijl en eten is de sleutel tot alle Filippijnse festiviteiten. Als er geen vakantie in zicht is, zullen Filipino's er een uitdenken om een ​​reden te hebben om bij elkaar te komen. De fiesta- mentaliteit, het wordt genoemd. Maar wanneer Filippino's niet feesten of vieren, zijn dagelijkse maaltijden meestal eenvoudiger. Net als in de andere Zuidoost-Aziatische landen bestaan ​​Filippijnse maaltijden vaak uit een soep, een vleesgerecht en een groentegerecht. Het interessante is dat in veel gevallen alle drie componenten alleen in één gerecht worden geserveerd.

• 01 van 05

  Uitstekende Soepen

  Ongetwijfeld de meest geliefde Filipijnse soep, sinigang is een heldere bouillon soep op smaak gebracht met een souring agent die sampalok (tamarinde), bayabas (guave) of kamias (Averrhoa bilimbi) kan zijn. Zeevruchten (garnalen, garnalen of vis) of vlees (meestal varkensvlees) en een scala aan groenten waaronder kangkong (moeras spinazie), aubergines, gabi (taro) wiggen, sitaw (bonen van de tuin) worden toegevoegd aan de bouillon om maak een vullende soep die de meeste Filippino's als een hoofdgerecht beschouwen.

• 02 van 05

  Salads

  Hoewel salade als voorgerecht niet traditioneel is in de Filippijnen, hebben een halve eeuw Amerikaanse kolonisatie en de alomtegenwoordige Amerikaanse massamedia de eetgewoonten van veel Filippijnse stedelingen veranderd, van wie velen een startersalade beschouwen als een integraal onderdeel van de maaltijd.

  Elders in het land, vooral op het platteland, worden salades beschouwd als gerechten voor speciale gelegenheden. Ensalada (de lokale naam voor salades) daarentegen is in de eerste plaats een bijgerecht dat wordt geserveerd als aanvulling op een hoofdgerecht van vlees of zeevruchten.

• 03 of 05

  Hoofdgerechten

  Hoewel Filipino's dol zijn op veel groenten in hun maaltijden, zijn Filipino's niet van nature vegetarisch. Vandaar dat het concept van het hoofdgerecht draait om vlees en zeevruchten die, indien niet gekookt met groenten, vaak vergezeld worden door een groenteschotel.

  Een archipel die bestaat uit meer dan 7.000 eilanden, de Filippijnse zeeën wemelt van tal van soorten vis en schaaldieren.

  Vlees in het Filippijnse dieet is niet beperkt tot varkensvlees, kip en rundvlees. Geitenvlees is populair in het land is goed. En "vlees" omvat slachtafval .

• 04 van 05

  Rijst

  Geen hoofdgerecht op de Filippijnen is ooit compleet zonder rijst. De eenvoudigste en meest voorkomende vorm is gewone rijst gekookt in water, maar Filippino's kunnen zich goed voelen met overgebleven rijst. Gebakken rijst met knoflook, Java-rijst en rijst met krabpasta behoren tot de vele favorieten.

• 05 of 05

  Snoepjes en desserts

  Het concept van het dessert is vreemd aan de traditionele Aziatische eetgewoonten, maar snoep is een belangrijk onderdeel van de Filippijnse keuken, net als in heel Zuidoost-Azië. Meestal gebruikt als tussendoortje in de tussentijd, hebben moderne Zuidoost-Aziaten de Westerse gewoonte aangenomen om deze zoete stukjes aan het einde van een maaltijd te serveren.