Roastgebak is hoe Trinbagonians verwijzen naar bakes (deeg) die daadwerkelijk in de oven worden gebakken. Het deeg is grotendeels hetzelfde als dat van gefrituurde bakt , het enige is dat deze in de oven worden gekookt.
Wanneer je in Trinidad en Tobago bent en je vraagt om bakt, is het waarschijnlijk dat ze je zullen vragen of je bak bakken, braden of gefrituurd bakken wilt. Wees niet in de war, bak verwijst naar bakt in een oven.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes bloem (universeel)
- 4 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker (wit gegranuleerd)
- Snuifje
- kaneel (gemalen)
- 1 eetlepel boter (ongezouten)
- Lauw water
Hoe het te maken
Voeg bloem, bakpoeder, zout, suiker en kaneel toe aan een grote kom en meng grondig.
Wrijf boter in bloemmengsel.
Voeg voldoende water toe om een zacht deeg te maken. Als het deeg samenkomt, kneed het gedurende 2 tot 3 minuten. Wrijf olie over het deeg en laat rusten, afgedekt, minstens 30 minuten.
Verwarm de oven tot 350 F.
Kneed uitgerust deeg 1 minuut en verdeel in 4 tot 5 gelijke stukken. Vorm het deeg tot ballen en rol in cirkels van 3 1/2 inch. Overdracht naar een perkament omzoomde bakplaat met voldoende ruimte tussen elke schijf.
Bak gedurende 25 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is en de bodem, bij het kloppen, hol klinkt.
Koel op een rooster, snijd in tweeën en serveer zoals je wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 721 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |