Brood maken in een broodmachine

01 van 08

Assembleer uw ingrediënten

Als brood bakken een mysterie of een complex wetenschappelijk proces lijkt, kan een broodmachine veel van het giswerk wegnemen. Zelfs ervaren bakkers kunnen niet tegenspreken dat de broodmachines van tegenwoordig broden maken die net zo goed zijn als die u zelf helemaal opnieuw kunt maken.

Als je nog steeds nerveus bent om aan de slag te gaan, volg dan deze eenvoudige stappen om je eerste brood te proberen. Elke broodmachine is anders, dus lees eerst je gebruiksaanwijzing.

Overigens, hoewel brood in een broodmachine weinig werk van uw kant vergt, kost het veel tijd. Machines en broodsoorten variëren, maar de meeste broodrecepten duren ongeveer 3 uur.

Dit recept maakt een 1,5-ponds brood van eenvoudig wit brood. Verwijder eerst de broodpan van de machine en plaats de kneedhendel zoals aangegeven in uw gebruiksaanwijzing.

Stel je ingrediënten samen:

• 1 kop plus 2 eetlepels water
• 2 eetlepels koolzaadolie
• 1 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels suiker
• 1 1/2 eetlepel magere melkpoeder
• 3 1/4 kopjes ongebleekt wit broodmeel
• 1 3/4 theelepels actieve droge gist

02 van 08

Natte ingrediënten toevoegen

Meet je natte ingrediënten in de pan. De vloeibare ingrediënten moeten altijd eerst worden gebruikt, zodat ze gescheiden zijn van de gist (die u als laatste toevoegt). De gist begint te activeren zodra hij in contact komt met de vloeibare ingrediënten, en vooral als je de timer gaat gebruiken om het begin van je broodbakcyclus uit te stellen, wil je niet dat dit nog gebeurt.

03 van 08

Voeg het zout toe

Voeg het zout toe, als het recept daarom vraagt. Aangezien zout de gist zal doden als het in direct contact komt, is het het beste om het zout aan de vloeibare ingrediënten toe te voegen, voordat de rest van de droge ingrediënten.

04 van 08

Voeg resterende droge ingrediënten toe

Voeg de resterende droge ingrediënten toe. Hier heb ik de suiker, het magere melkpoeder en het broodmeel toegevoegd. Gebruik vervolgens uw vinger of een lepel om een ​​kleine inkeping te maken bovenop de droge ingrediënten, en zorg ervoor dat u het niet zo diep maakt dat het de natte ingrediënten eronder bereikt.

05 van 08

Voeg de gist toe

Giet de gist in de inkeping. Deze methode voorkomt dat de gist voortijdig wordt geactiveerd totdat het tijd is om ze te kneden.

06 van 08

Stel de machine in

Plaats de broodpan terug in de broodmachine en zet deze op zijn plaats volgens de instructies in uw gebruiksaanwijzing. Stel vervolgens uw machine in voor de juiste instellingen. Druk op "Start" om het proces te starten.

07 van 08

Bewaak de voortgang van de machine

De machine begint met het mengen van de ingrediënten en kneedt vervolgens het deeg. In het begin ziet het deeg er ruig uit, maar tijdens het kneden vormt het deeg een gladde bal, zoals weergegeven. Probeer te voorkomen dat het deksel van de broodmachine wordt geopend - de machine wordt verwarmd tot de optimale temperatuur om de gist te vermenigvuldigen en het deeg te laten rijzen. De meeste machines hebben een bedieningspaneel dat aangeeft in welk stadium het broodbereidingsproces zich bevindt, of het nu gaat om kneden, eerst rijzen, tweede rijzen of bakken.

08 van 08

Verwijder de afgewerkte brood

Wanneer je broodmachine piept om aan te geven dat je brood klaar is, doe je je ovenwanten aan en haal je de broodpan uit de machine. Haal het brood onmiddellijk uit de pan door de pan ondersteboven te schudden en te schudden tot het brood losraakt. Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat u het snijdt. Als de kneedhamer in het brood blijft steken, kunt u deze voorzichtig verwijderen met een plastic of siliconen spatel.