Dit is een van die recepten die ik heb gekregen van een vriend. Iedereen, inclusief mijn "ik hou niet van cheesecake" zoon, hield van deze heerlijke cake. Ik noem deze Israëlische Cheesecake omdat het belangrijkste ingrediënt Israëlische witte kaas is (Gevina Levana).
Wat je nodig hebt
- 100 gram boter (kamertemperatuur)
- 2 eierdooiers
- 1 eetlepel gedekaffineerde koffie
- 1/2 kopsuiker
- 1 1/2 kopjes cakemeel
- 3 eieren
- 750 gram witte Israëlische kaas (Gevina Levana)
- 1 kopsuiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 2 eetlepels bloem
- 2 containers zure room
- 1 pakje vanillesuiker
- 2 eetlepels suiker
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Spuit een 9x13 taartvorm met antikleef-kookspray.
- Meng in een kom boter, eidooiers, koffie, suiker en meel met je handen tot het kruimelig is. Druk in de taartvorm als basis voor de taart.
- Meng eieren, witte kaas, suiker, vanillesuiker en bloem in een kom. Giet bovenop de taartbodem.
- Bak 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius) gedurende 30 minuten of tot kaas niet wiebelt. Verwijder en koel gedurende 30 minuten.
- Verander de oventemperatuur tot 200 graden Fahrenheit (90 graden Celsius).
- Meng in een kleine kom zure room met vanillesuiker en suiker. Verspreid over afgekoelde cake.
- Bak gedurende 20 minuten op 200 graden Fahrenheit (90 graden Celsius).
- De koelkast.
SERVEREN SUGGESTIE:
Cake smaakt het best nadat het een paar uur is gekoeld. Het smaakt nog beter de volgende dag, en nog beter de dag erna.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 505 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 179 mg |
| Natrium | 406 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |