Het heerlijk klinkende Schotse kleinigheidsdessert van Tipsy Laird is echt, met twijfel, iets van schoonheid. Het lichte dessert wordt traditioneel geserveerd op Burns Night of op Hogmanay, maar ondanks dat, is dit dessert zo heerlijk en zo gemakkelijk te maken, waarom zou u het voor slechts één nacht per jaar bewaren? Daar is het veel te goed voor.
De schoonheid van het dessert is niet alleen de smaak, ook is Tipsy Laird mooi om naar te kijken en ongelooflijk gemakkelijk te maken. Wat moet niet leuk vinden?
A Tipsy Laird is in wezen hetzelfde als een klassieke Engelse Trifle , de pudding die al eeuwenlang Britse tafels siert, maar deze Schotse gebruikt whisky, geen sherry, en (waar mogelijk maar niet essentieel) maakt gebruik van Schotse frambozen. Schotse frambozen staan wereldwijd bekend als de beste, dus als je het geluk hebt om ze te kunnen gebruiken, dan is dat geweldig. Goede, verse frambozen doen het werk echter niet, gebruik ze ooit bevroren, ze werken niet.
Jelly wordt misschien niet altijd gebruikt, maar geen Trifle is compleet zonder custard . Dit kleinigheidje is echter zo snel en eenvoudig te maken, omdat het gebruik maakt van kant-en-klare vla of je kunt het maken met vla-poeder volgens de instructies op het pakje. Voor een nog rijker dessert, maak het geheel af door er donkere of witte chocolade overheen te roosteren.
Een aangeschoten Laird kan niet te lang van tevoren worden gemaakt, maar omdat het zo snel en eenvoudig is, zou dat geen probleem moeten zijn.
Wat je nodig hebt
- 10oz (300 g) spons / pond cake, gehalveerd en in dikke plakjes gesneden
- 10oz (300g) verse frambozen, Schots als het kan, maar niet essentieel
- 6 eetlepels whisky of Drambuie
- 2 kopjes (500 ml) dikke, kant-en-klare custard-saus
- 2 kopjes (500 ml) dubbele (zware) of slagroom, zacht geklopt
- Handvol, geroosterde amandelschilfers
Hoe het te maken
Dient 6 uur
De trifle kan worden gemaakt in een grote glazen schaal of in een afzonderlijke bril
- Bekleed de bodem van de schaal of glazen met de reeds gesneden dikke taartschijfjes. Als je één grote kom gebruikt, gebruik dan alle cake in één laag als je kunt.
- Bewaar een paar van de verse frambozen voor decoratie, en laag de resterende gelijkmatig over de taartschijfjes. Weer in de grote trifle is één dikke laag goed. Bestrooi met de whisky en zorg ervoor dat de whisky tot de taart doordringt.
- Lepel over de kant en klare vla, opnieuw in een dikke laag.
- Werk af met een extra dikke laag slagroom, hetzij overgeschept of gepiperd met behulp van een spuitzak.
- Werk de Tipsy Laird af door het versieren met de gereserveerde frambozen en een paar geroosterde amandelschilfers.
Laat de whisky weg als je de Tipsy Laird-trifle aan kinderen serveert.
Alternatieve versies van de Tipsy Laird
Om authentiek te zijn en een vertrouwde Tipsy Laird, moet je echt niet knoeien met dit klassieke recept. Alles wat ik zou aanraden is het weglaten van de whisky voor jongeren en misschien de toevoeging van geraspte chocolade in plaats daarvan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 195 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 38 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |