Dit recept voor butterscotch drops produceert een hard snoepje dat de klassieke butterscotch-smaak heeft . Als je het snoep niet in druppels wilt maken, kun je het in een ingevette 9x9 pan gieten en het in kleine stukjes breken zodra het klaar is.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes suiker
- 2/3 kopcrème
- 2/3 beker water
- 1/8 theelepel slagroomtaart
- 6 eetlepels boter (in kleine stukjes gesneden)
- 1/2 theelepel
- vanille-extract
Hoe het te maken
- Bereid twee grote bakplaten door ze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met kookspray.
- Meng de suiker, room en water in een grote pan op matig vuur en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de room van wijnsteen toe en kook het mengsel tot het 240 F bereikt (soft-ball stage). Voeg de boter toe en blijf koken tot het mengsel 280 F bereikt (soft-crack-stadium).
- Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Gebruik een heel klein theelepeltje om lepels van het warme snoep voorzichtig op de voorbereide bakplaten te leggen. Het is belangrijk om snel te werken voordat het snoep begint te zetten. De druppels verspreiden zich, dus laat een beetje ruimte tussen je lepels. Ga door met het vormen van kleine butterscotch druppels op de voorbereide vellen tot je geen snoep meer hebt of het te moeilijk wordt om mee te werken.
- Laat de druppels op kamertemperatuur komen en til ze vervolgens van de bakplaat. Serveer onmiddellijk, of plaats ze in een luchtdichte verpakking en bewaar ze bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 weken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 85 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |