Wat het is, waar het te kopen en waarom het veilig is om te eten
Je hebt waarschijnlijk eetbaar goudblad eerder in actie gezien: een sprankje goud op een stuk chocoladetaart; een prachtige metalen hint op een truffel ; een gerimpeld stuk echt goud op een stuk taart. Er is absoluut niets zo opvallend als de glitter en glamour van echt goud. En het beste is, als je eetbaar bladgoud gebruikt, kun je deze prachtige gouden versieringen daadwerkelijk consumeren!
Dit artikel behandelt de basis van eetbaar bladgoud - wat is het, waar het te kopen en waarom het veilig is om te eten.
Wat is eetbaar bladgoud?
Eetbaar bladgoud is een goudproduct dat kan worden gebruikt om voedsel te versieren. Bij het maken van snoepjes wordt het vaak gebruikt om hele snoepjes zoals chocolaatjes of truffels te bedekken of spaarzaam te gebruiken als een kleine decoratieve toets. Het wordt ook gebruikt in andere dessertdecoraties, van een paar spikkels op een cupcake tot een hele taart met bladgoud.
Is Gold Leaf echt eetbaar?
In de meeste gevallen, ja. Goud wordt beschouwd als "biologisch inert", wat betekent dat het door het spijsverteringskanaal passeert zonder geabsorbeerd te worden. Wanneer u bladgoud selecteert, zorg er dan voor dat u goud krijgt dat zo puur mogelijk is - dit betekent 22-24 karaat. Bladgoud met een kleinere karaatswaarde heeft meer onzuiverheden en is minder veilig om te eten. Als u voorzichtig bent en bladgoud koopt dat duidelijk als "eetbaar" is aangeduid en 22-24 karaat heeft, is het eten van bladgoud onschadelijk.
Je kunt ook eetbaar bladzilver kopen en het gedraagt zich net als eetbaar bladgoud.
Zorg ervoor dat u bij een betrouwbare bron koopt en dat het zilver duidelijk als 'eetbaar' wordt aangeduid.
Hoe bladgoud wordt verkocht
Bladgoud wordt meestal verkocht in vellen of als vlokken. De vlokken zijn het gemakkelijkst als je de topjes van snoepjes wilt strooien met een gouden glimmer en ze worden ook vaak gebruikt voor het toevoegen van zwevende gouden vlekjes aan alcoholische dranken.
De vellen zijn delicater en kunnen lastig te gebruiken zijn, maar ze zijn het beste als u een groter oppervlak met goud wilt bedekken.
Platen worden op twee manieren verkocht: losse bladeren en overdrachtsbladen. Losblad is het beste als u kleine stukjes van het bladgoud uit elkaar wilt scheuren en kleine porties wilt gebruiken om snoep of truffels te versieren . Overdrachtblad is het beste als u een groot oppervlak, zoals een cake , volledig met goud wilt bedekken.
Goudblad kopen
Bladgoud is direct online beschikbaar, bij gespecialiseerde gouddistributeurs, veilingsites en zelfs bij Amazon. Speciale cake- en snoepdecoratiewinkels hebben vaak bladgoud of gouden vlokken. Als u op zoek bent naar de bladen, kunt u ze ook vinden in een kunsthandel, waar ze worden gebruikt in kunst- of ambachtelijke projecten. Zorg er wel voor dat als je het op een niet-kook-bron vindt, je echt bladgoud van eetbare kwaliteit koopt.