Dit maitre d'hotel- botersausrecept is een warme versie van klassieke maitre d'hotel-boter. Deze gekruide botersaus, geschopt met alleen een beetje vers citroensap, maakt een goede aanvulling op mild smakende vis. Hoewel het niet traditioneel wordt geserveerd met gevogelte, voegt deze gearomatiseerde botersaus een heerlijk rijke complexiteit toe aan geroosterde kip en slagroomappelen. Hier is onconventioneel zijn in de keuken!
Dit gearomatiseerde botersausrecept maakt 1/2 kopsaus, ongeveer 4 tot 6 porties.
Wat je nodig hebt
- 8 eetlepels boter (1 stok)
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 2 theelepels citroensap (vers is het beste)
Hoe het te maken
- Smelt alle ingrediënten samen in een kleine pan op een laag vuur.
- Serveer de gekruide botersaus warm boven vis.
- Als alternatief, laat de botersaus in een vorm afkoelen en snijd er stukjes van om de biefstuk te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 412 |
| Totaal vet | 46 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 122 mg |
| Natrium | 11 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |