Cajun-stijl gesmoord varkenskarbonades

Deze gesmoorde varkenskoteletten vormen een smakelijk familiemaaltijdje. Het is een snelle en gemakkelijke voorbereiding, perfect voor een drukke dag. De karbonades worden aangebraden en vervolgens gestoofd met kippenbouillon en in de Cajun-stijl gehakte groenten en smaakmakers.

Gebruik botervarkens zonder been in het recept.

Serveer deze smakelijke varkenskarbonades met aardappelen of macaroni en kaas voor een fantastisch dagelijks familiediner.

Wat je nodig hebt

• 4 varkenskoteletten, zonder been
• 4 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden,
• verdeeld
• 2 theelepels
• Cajun of Creoolse kruiden (voeg zout naar smaak toe als de kruiden zoutvrij zijn)
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 eetlepels boter of meer olijfolie
• 1/2 kop gehakte selderij
• 1/2 kop gehakte ui
• 1/2 kop gehakte groene paprika
• 2 kopjes
• kippen bouillon
• 2 theelepels Worcestershire-saus

Hoe het te maken

1. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Combineer 3 eetlepels bloem en de Cajun-smaakmaker . Bedek de varkenskoteletten grondig met het gekruide meel.
3. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg als de olie warm is de varkenskarbonades toe aan de pan. Kook ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, of tot ze mooi bruin zijn.
5. Verwijder de koteletten op een bord en voeg de boter aan de pan toe. Voeg ui, groene peper en bleekselderij toe en kook, roerbak, tot de ui zacht is. Roer de resterende 1 1/2 eetlepels bloem erdoor. Bak, roer, gedurende 2 minuten langer.

1. Voeg de kippenbouillon en Worcestershire-saus toe aan de pan. Voeg de varkenskarbonades toe , dek af en zet het vuur laag.
2. Laat het 20 tot 25 minuten sudderen, of totdat het varkensvlees zacht is.

Tip van een expert: als u varkenskarbonades gebruikt, voeg dan 15 tot 25 minuten toe aan de bereidingstijd.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	695
Totaal vet	41 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	22 g
cholesterol	171 mg
Natrium	2,028 mg
koolhydraten	20 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	59 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)