Wat zou je gebruiken om iets op zand te laten lijken?
Taarten met strandthema zijn erg populair, dus het is belangrijk om een geweldige methode te hebben om het zand te maken. Er zijn nogal wat populaire methoden en mediums om eetbaar zand te maken, dus het is een kwestie van er een te kiezen die bij jouw project en smaak past. Als je een korrelige of korrelige textuur niet erg vindt, kan het schuren van suiker erg effectief zijn. Zachte bruine suiker is ook een goede keuze, maar het voegt wel zoetheid toe, dus probeer geen overmatig zoete glazuur of vullingen te gebruiken als dit uw mediumkeuze is.
Een van de beste zandmethoden is het vermalen van crackers, zandkoekjes of vanillewafeltjes omdat het niet overdreven zoet is en de perfecte textuur heeft. Je kunt de verschillende soorten ook combineren om een mooi zandstrand te creëren.
Hoe kan ik de fondant er glad laten uitzien op een rijst knapperig beeldhouwwerk?
Soms heeft een taartcreatie iets meer bulk of ontwerpelementen nodig die niet gemakkelijk met gompasta of fondant kunnen worden gemaakt . Dit is waar rijst knapperige traktaties binnenkomen om structuur zonder gewicht te bieden en het elimineert de taak van het snijden van cakes. Soms kan het bedekken van het afgewerkte traktatiebeeldhouwwerk met fondant lastig zijn als je de afwerking heel soepel wilt laten zijn. De eerste stap is om ervoor te zorgen dat uw rijst knapperige traktaties zo soepel mogelijk zijn om te beginnen met het gebruik van uw handen om de randen te verzachten. Dan moet je de traktaties bedekken met een laag witte chocolade of royal icing om een mooie achtergrond voor de fondant te creëren.
Als je witte chocolade gebruikt met warme handen, zou de aangebrachte geharde witte chocolade voldoende moeten zijn. Je zult de lekkernijen met iets moeten bedekken omdat de fondant niet zonder een buffer zal plakken.
Hoe kan ik de hagelslag perfect op de zijkant van de cake zetten?
Iedereen die hagelslag of geraspte chocolade op de zijkant van een cake heeft aangebracht, kan bevestigen dat dit proces een vreselijke puinhoop kan creëren.
Afhankelijk van je taart zijn er eenvoudige technieken om deze look te creëren. Als je een stevigere cake hebt, kun je de ijstaart op de hagelslag rollen. Frost gewoon de cake aan de zijkanten en laat het een beetje stollen. Giet je hagelslag op een bakplaat en schud om ze te verdelen. Til vervolgens de cake op met een hand op de blote bovenkant en de andere op het taartbord. Plaats de zijkant op het bakplaat en rol de taart eenvoudig. Til de cake op en wanneer de kers volledig droogt, bevriest de bovenkant. Als je cake niet stevig genoeg is om te rollen, plaats je de hagelslag in een diepe kom. Houd de cake met je hand op de bodem en houd hem onder een hoek boven de kom met een rand heel dicht bij de hagelslag. Druk een handje hagelslag voorzichtig maar stevig op de zijkanten van de cake, draai hem en laat het teveel in de kom terugvallen. Als u geraspte chocolade probeert toe te passen met behulp van de handvol techniek, moet u ervoor zorgen dat de krullen volledig zijn afgekoeld en u de chocolade niet te lang in uw warme hand houdt.
Hoe kan ik een gepolijste look bereiken bij het modelleren van chocolade?
Soms is het nodig om chocolade te gebruiken voor een sculptuur of zelfs om een hele taart te bedekken. Helaas kan het modelleren van chocolade soms een doffe afwerking hebben in plaats van glanzend.
Als je een gepolijste uitstraling wilt van je modelleer chocolade, mix dan eenvoudigweg wat wodka en glucosestroop in gelijke delen en borstel het aan. De wodka verdampt volledig en de chocolade blijft glanzend zonder plakkerigheid.