Een van de moeilijkste vaardigheden om te leren bij het versieren van een cake is om op een taart te schrijven. Het is gemakkelijk om een prachtige cake of cupcakes te verpesten met slordige of slecht uitgelijnde letters. Om een bekwame cakeschrijver te worden, moet je de lessen die je als kind hebt gedaan, nabootsen bij het leren schrijven van je ABC's. Traceer brieven met een volle spuitzak steeds opnieuw op perkament dat over verschillende alfabetprimers is geplakt.
Dit zal u helpen de juiste flow, druk en hoek te bepalen die nodig zijn voor perfect gevormde letters.
Leren schrijven op een taart
Iemand met prachtig handschrift is niet zeker van een vergelijkbare aantrekkelijke piping icing-look dus is het noodzakelijk om te oefenen, oefenen en meer oefenen totdat uw belettering consistent perfect is. Misschien vindt u dat bepaalde alfabetstijlen beter voor u werken, dus probeer veel "lettertypen" om uw mooiste letters te vinden. Nadat je die schrijfstijl onder de knie hebt, kun je vertakken naar andere schrijfstijlen. Verschillende glastypes kunnen ook van invloed zijn op uw vaardigheid bij pipingletters, omdat u betere resultaten kunt krijgen, afhankelijk van de textuur en de stroom ijsvorming. Schrijf met gesmolten chocolade, buttercream, royal icing en gels om te ontdekken wat je het leukste vindt.
Een onfeilbare methode om berichten op gebak te zetten zonder uw perfect bevroren oppervlak te riskeren, is om een tandplak te maken van kauwgum pasta , pastille of fondant en gewoon daarop te schrijven in plaats van direct op de taart.
Als u een fout maakt, kunt u de letters wissen of afschrapen en opnieuw beginnen. Wanneer de letters perfect zijn, plaats je de plaquette op de taart en decoreer je er omheen met de rest van je ontwerp.
Als je het schrijven gewoon niet goed genoeg kunt krijgen en je tijd beperkt is, kun je altijd uitgesneden letters gebruiken uit gerold fondant of snoepvormen gevuld met gedrukte fondant in lettervormen om je boodschap te spellen.
FoodWriters zijn ook een haalbare optie voor ontwerpen met een pipet, hoewel ze niet hetzelfde uiterlijk als suikerglazuur produceren en niet rechtstreeks op een matte cake kunnen worden gebruikt. Deze schrijvers zijn net zo eenvoudig te gebruiken als een pen en ze creëren scherpe, gedefinieerde lijnen op fondant, gedroogde royal icing of gum paste.
Tips voor het schrijven op cakes of cupcakes
- Als je een beginner taartversierder bent, probeer dan je bericht in cursieve lettertypen te schrijven, omdat het heel moeilijk kan zijn om de flow te regelen en het glaceren netjes in blokletters te stoppen. Cursief schrijven past goed bij elegante of grillige taarten, vooral als uw afgedrukte alfabet wankelt.
- Als je cake klaar is in botercrème, moet je de cake eerst eerst koelen voordat je erop schrijft, want als de cake is gekoeld, kun je gemakkelijk eventuele fouten wegkrabben zonder het oppervlak van de cake volledig te beschadigen. Zorg ervoor dat je niet op je boterroom afgewerkte cake met royal icing schrijft, want het vet in de botercreme zal de koninklijke glazuurlaag breken.
- Neem de tijd om een stuk perkament uit te snijden dat precies zo groot is als het oppervlak van je taart en plan uit wat je op het papier wilt schrijven. Dit zorgt voor voldoende ruimte en u kunt de letters gelijkmatig uitlijnen. Leg het papier bovenop je gekoelde cake en prik de letters met een tandenstoker door het papier. Verwijder vervolgens het papier en pijp het bericht met de nu zichtbare letters op de taart. Als de omlijnde lettercontouren niet de vereiste vlekkeloze resultaten opleveren, kunt u altijd een schrijfimprint kopen om alles op een rij te zetten.
- Vergeet niet dat je niet het hele bericht op één regel hoeft te krijgen. U kunt "Happy Birthday" boven de naam van de persoon plaatsen. Begin met de belettering in het midden van het woord in het midden van de lijn waarop u wilt pijplijnen. Als je bijvoorbeeld uit de losse hand piping, doe dan de "B" bij je verjaardag en voeg de andere letters er achter elkaar omheen toe, zorg ervoor dat je de ruimte tussen de "Y" in happy en de "B" verlaat.
- Doe altijd het geschreven gedeelte van je taartontwerp voordat je de rest van je versieringen toevoegt, zodat er genoeg ruimte overblijft voor het bericht. Het is heel gemakkelijk om enthousiast te worden over je bloemen of andere designelementen en je te laten meeslepen wanneer je ze op de taart legt. Onthoud dat het altijd makkelijker is om toe te voegen of weg te nemen!
- Spuit uw letters zo traag als nodig is voor uw vaardigheidsniveau en het soort schrijven dat u op de taart legt. Houd de zak in een hoek van 45 graden en sleep de punt niet door de kers. Neem de tijd en probeer, als je een fout maakt, de brief op te fleuren met kronkels, stippen of swirls om de fout te camoufleren.
- U kunt elke tip gebruiken om te schrijven, maar de beste tips voor het maken van decoraties zijn ronde tips. Deze tips kunnen zijn: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 en 809. Houd er rekening mee dat de zeer kleine tips moeilijk in te kloppen zijn door stijve glazuur en dat u de zak kunt scheuren om te proberen met ze te schrijven. Laad ook niet te veel ijs in de zak of het is moeilijk te hanteren.