Cakebeslag Chocoladebast kan niet eenvoudiger - of lekkerder. Een eenvoudige witte en donkere chocoladebast is op smaak gebracht als cakebeslag en gedecoreerd met kleurrijke hagelslag. Ik hou van het contrast van de dunne donkere chocoladelaag onder de witte chocolade-cakebeslaglaag, maar je kunt het weglaten of het dikker maken naar jouw smaak.
Wat je nodig hebt
- 1 kop donkere chocolade (gehakte of chocoladeschilfers)
- 1,5 kopjes witte chocolade (gehakte of witte chocoladeschilfers)
- 2 eetlepels droge gele cakemix
- Garneer: hagelslag
Hoe het te maken
1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of vetvrij papier.
2. Plaats de gehakte pure chocolade of chocoladestukjes in een kom en magnetron tot ze gesmolten zijn, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
3. Zodra de chocolade is gesmolten en glad, giet het op de voorbereide bakplaat en maak het glad in een dunne, gelijkmatige laag van minder dan 1/4-inch dik. Koel de schaal om de chocolade te zetten terwijl je de witte chocoladelaag bereidt.
4. Smelt de witte chocolade in de magnetron op dezelfde manier als waarop je de pure chocolade hebt gesmolten, waarbij je heel vaak roert, zodat het niet oververhit raakt. Voeg, wanneer gesmolten en glad, het droge cakemengsel toe en klop of roer tot het mengsel volledig is opgenomen en er geen klontjes in de chocolade zitten. Proef de chocolade en voeg een beetje meer cakemix toe als je een sterkere smaak wilt. Laat de witte chocolade afkoelen tot hij amper warm is.
5. Zodra de donkere chocoladelaag is uitgehard en de witte chocoladelaag is afgekoeld, giet de witte chocolade over de donkere chocolade en smeer deze in een gelijkmatige laag. De strooibloemstroop over de bovenkant en druk ze zachtjes aan om ze aan de witte chocolade te hechten.
6. Koel de lade totdat de schors volledig is geplaatst, minstens 20 minuten. Eenmaal ingesteld, snijdt u deze in kleine vierkanten of maakt u deze met de hand in stukken.
7. Bewaar cakebeslag Chocolate Bark in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal twee weken.