Caprese Gegrilde kaas met tomaat, mozzarella en basilicum

Caprese is een zeer populair Italiaans gerecht gemaakt met vers gesneden tomaat, romige mozzarella, basilicum, olijfolie en balsamicoazijn. En het is gewoon zo dat Caprese nog lekkerder is als het wordt gegrild tussen twee lichte en luchtige stukjes ciabatta brood.

Iets om te onthouden terwijl u deze boterham maakt: mijn versie van dit recept vraagt ​​om verse mozzarella, omdat ik persoonlijk geloof dat het beter smaakt, maar verse mozzarella is niet zo geweldig als een smeltende kaas. Als je wilt dat deze sandwich meer een smeltfactor heeft, dan raad ik aan om een ​​laagvochtige mozzarella te gebruiken, oftewel het spul dat je ziet in de smeltkaassectie van de supermarkt. En hoewel de smaak niet zo goed is als de verse dingen, smelt verwerkte mozzarella ongeveer 100 keer beter. Gebruik dus uw discretie bij het volgen van dit recept

Ga naar mijn blog Grilled Cheese Social [HIER] om meer te lezen over dit recept en stapsgewijze foto's te bekijken.

Wat je nodig hebt

• 2 sneetjes brood (ciabatta)
• 3 tot 4 dunne plakjes mozzarella
• 3 plakjes tomaat (erfstuk)
• 1 theelepel balsamico glazuur
• 1 eetlepel olijfolie (ingespoten hete peper)
• 1 teentje knoflook
• 3 tot 4 basilicumbladeren
• zout

Hoe het te maken

1. Begin met het bouwen van de sandwich. Strooi mozarella en plakjes tomaat met zout. Neem een ​​deel van de ciabatta en voeg de mozzarella-kaas en vervolgens de tomaten toe.
2. Voeg vervolgens een motregen van het balsamico glazuur en het bovenste stuk brood toe. Sluit de sandwich en zet apart.
3. In een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, voeg je de met hete peper doordrenkte olijfolie toe en plaats je de sandwich erin. Wring de boterham rond zodat deze gelijkmatig van de olie kan genieten.

1. Grill een paar minuten tot het geroosterd en goudbruin is en draai en herhaal totdat het brood perfect geroosterd is en de kaas zacht begint te worden. Haal de boterham uit de braadpan en wrijf het teentje knoflook over de korst van de boterham alvorens te serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	777
Totaal vet	36 g
Verzadigd vet	15 g
Onverzadigd vet	16 g
cholesterol	71 mg
Natrium	1,188 mg
koolhydraten	84 g
Voedingsvezels	9 g
Eiwit	36 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)