Dit vlees wordt langzaam geroosterd met een smaakvolle marinade van rode wijn. Gebruik een magere, gebrande arm, bovenronde of biefstuk in het recept.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop gehakte groene paprika
- 1/4 kop gehakte ui
- 1/4 kop gehakte selderij
- 1/4 kopje cider azijn
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 kopje rode wijn, of vervangen door appelsap
- 3 tot 4 pond ronde braadvlees, rump roast of een slanke chuck arm roast
Hoe het te maken
Meng in een kleine kom alle ingrediënten behalve chuck roast. Plaats het gebraad in een niet-reactieve pan of grote afsluitbare plastic zak. Giet de marinade over het gebraad en bedek of sluit af. Koel 12 tot 24 uur, af en toe draaien.
Leg het gebraad in een braadpan met de marinade.
Rooster, onbedekt, op 325 voor ongeveer 3 uur, of tot aanbesteding. Rijg af en toe met de marinade.
Dient 6 tot 8.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Country Pot Roast met zure room jus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 454 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 173 mg |
| Natrium | 555 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 63 g |