Cajun Cabbage Jambalaya is een stevig en goedkoop recept dat pittig en vol van smaak is. Nog nooit gehoord van kool in jambalaya ? Geen zorgen. Het is een ding. Probeer het eens. Het is een van de lekkerste gerechten waar je in minder dan een uur van kunt genieten.
Wat je nodig hebt
- 1 pond pittige varkensworst
- 1 ui (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1 kop selderij (in plakjes)
- 1 hoofd groene kool (fijngehakt)
- 1 14-ounce blik tomaatblokjes (ongedraineerd)
- 1 kop kippenbouillon
- 1/2 kop water
- 1 kop ongekookt bruin
- Basmati rijst
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel komijn
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1/8 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
1. Kook de varkensworst in grote pan met ui en knoflook bruin.
2. Roer de groene paprika en bleekselderij erdoor; kook en roer 3 minuten langer.
3. Voeg alle resterende ingrediënten toe en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag, kook dan, af en toe roerend, tot de rijst zacht is, ongeveer 40-50 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 411 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 39 mg |
| Natrium | 679 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 16 g |