Ben je moe van de overvloed aan pompoen? Tijd om Fall's andere gulle gift, de appel, een beetje liefde te laten zien, vooral tijdens de nationale Apple-maand!
Appels zijn misschien niet bedoeld voor onze tafels, maar we zijn zeker blij dat we ze een zitplaats hebben bespaard. Wat nog belangrijker is, we zijn blij om een zoetere variëteit te hebben om dit romige dessert tot leven te brengen.
Cook's Note: Maak dit recept bij het seizoen door de appels te vervangen door fruit in het seizoen zoals aardbeien, bosbessen of veenbessen. Voeg je eigen speciale kruidenmengsel toe om aan te vullen of laat de specerijen helemaal achter.
Terwijl je appels met citroensap begint te spatten, voorkom je dat ze bruin worden, vermijd dit in dit recept! Elk extra zuur kan uw roomkaas van het plaatsen houden (bah!). Maak je geen zorgen, het bakproces helpt je appels er geweldig uit te laten zien!
Wat je nodig hebt
- Voor de Streusel-topping:
- 1 kop bruine suiker (stevig verpakt)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop snel kokende haver
- 1 stick ongezouten boter (verzacht)
- Voor de Apple Cheesecake Bars:
- 3 appels (Granny Smith; geschild, geboord en in stukken van 1/4 "gehakt)
- 1/2 kop plus 2 eetlepels witte suiker (verdeeld)
- 3/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje bruine suiker (stevig verpakt)
- 1 1/2 stokken ongezouten boter (verzacht)
- 16 ons roomkaas (verzacht)
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren
- 1/2 kop karamelsaus (voor topping)
Hoe het te maken
Bereid de streusel-topping voor door alle ingrediënten in een middelgrote kom te plaatsen. Meng voorzichtig, met je vingers, het deeg tot het kruimelig is met middelgrote stukken. Dek af met plasticfolie en koel in tot het nodig is.
Om de appeltaart met cheesecake klaar te maken , plaatst u eerst een ovenrek in het onderste derde deel van de oven en verwarm het voor op 350 ° F. Vet een 9 "x 13" bakker in met kookspray. Opzij zetten.
Gooi de gehakte appels, 2 el suiker, kaneel en nootmuskaat in een middelgrote kom.
Opzij zetten. Meng de bloem en de bruine suiker in een grote kom. Voeg voorzichtig, met je vingers, de boter toe en mix het deeg tot het kruimelig is. Druk het mengsel gelijkmatig in de voorbereide pan en bak 25-30 minuten, of tot het licht goudbruin is.
In de kom van een standaardmenger, voorzien van een paddle-opzetstuk, klop de roomkaas, 1/2 kopsuiker en vanille op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg de eieren toe, 1 per keer, en mix tot het net is opgelost. Giet het beslag over de warme korst. Egaliseer de appels gelijkmatig (zonder de geproduceerde vloeistof) over het roomkaasmengsel en strooi de streusel topping erop. Bak gedurende 35-40 minuten, of totdat de vulling is gezet.
Haal het uit de oven en plaats het op een koelrek. Koel gedurende ten minste 6 uur, of 's nachts. Snijd ze in staafjes van de gewenste grootte en besprenkel ze met karamelsaus voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 567 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 167 mg |
| Natrium | 553 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |