Palak Ki Khichdi

Khichdi is een veelzijdig gerecht - het is geweldig op zichzelf, maar zelfs beter met een bijhorende augurk of chutney. Er zijn talloze versies van maar deze is populair bij zelfs met baby's. Het is een heerlijke manier om groenten in het voedsel van je kinderen te laten sluipen. Khichdi moet, wanneer hij klaar is, de consistentie van heel dikke pap hebben.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Khichdi kan worden gekookt in een standaard kookpot maar wordt het snelst bereid in een snelkookpan. Verwarm de frituurolie in de pan / snelkoker op matig vuur.
  2. Voeg de komijnzaad en de droge rode peper eraan toe als het heet is. Bak tot het zinderende stopt, voeg dan de gember en knoflookpasta toe . Bak 1 minuut en roer regelmatig.
  3. Voeg de gehakte tomaten toe en bak tot ze zacht en vlezig zijn.
  4. Voeg de spinazie toe en roer. Voeg nu de rijst toe, Toor daal , zout naar smaak en de 3 kopjes water. Goed roeren.
  1. Laat het water aan de kook komen en plaats het deksel van de snelkookpan . Kook tot je 3 fluittonen / drukontlastingen hebt gehoord. Zet het vuur uit en laat de druk van het fornuis af. Open de cover. De Khichdi moet nu worden klaargemaakt.
  2. Als u een standaardpan gebruikt, kook op matig vuur. Wanneer het water kookt, verlaagt u het vuur een beetje en dek het af. Controleer af en toe en roer om te voorkomen dat er op de bodem wordt verbrand en om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding. Kook tot de rijst en daal zacht zijn en het meeste water is opgedroogd. Voeg meer toe, zoals vereist, om de vereiste consistentie te behouden.
  3. Als je klaar bent, serveer met yoghurt en je favoriete chutney of augurk!