Wist je dat februari, behalve het bevatten van Valentijnsdag, ook de National Chocolate Lovers Month is? Ik bedoel, persoonlijk vier ik elke maand chocoladeliefhebbers, dus het is niet alsof ik het verschil zou opmerken. Maar dit zijn nog steeds twee zeer goede redenen om te vieren en feesten vragen om een cocktail. Ja, natuurlijk is het een chocoladecocktail.
Amandelen komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en zijn een klassiek ingrediënt in de keuken. Ik gebruik ze vaak in zowel zoete als hartige gerechten. En aangezien ze zo goed samengaan met chocolade, waarom ook niet in een cocktail? Recepten testen van cocktails is niet bepaald moeilijk, maar ik probeer wel te plannen welke smaken ik denk dat samen zal werken. De rest is meestal gewoon verhoudingen aan het uitzoeken om een goede balans te krijgen. Ik gaf mijn drankje drie lagen chocolade en twee lagen amandelsmaak met een beetje zuivel voor zachtheid en een beetje wodka om de zoetheid terug te slaan en het een beetje meer kick te geven. Cocktails zouden een kick moeten hebben, vind je niet?
Ik gebruikte creme de cacao, wat een veel voorkomende mixer is en voegde wat rijkdom toe aan het chocolade-ijs. Het glas kreeg een rand van gesmolten chocolade en ik ging met halfzoet om de suiker naar beneden te houden. Ik hou van amandellikeur maar gebruik het meestal als een drankje na het eten of een slaapmutsje in plaats van een mixer. Maar het is een geweldige aanvulling op elke chocoladecocktail. Goede zoute geroosterde amandelen werden in stukjes gesneden en aan de rand toegevoegd, zodat elke slok een beetje zoet, een beetje zout, een goede hoeveelheid chocolade en amandelaroma's en een mooie trap kreeg. Absoluut de juiste cocktail om deze maand liefde, chocolade of anderszins te vieren. Proost!
Wat je nodig hebt
- 1 ons. Wodka
- 1 ons. Creme de cacao
- 1 ons. Amandellikeur
- 1 ons. Chocolade-ijs
- 1 ons. Melk of room
- 1 eetlepel halfzoete chocoladeschilfers
- 2 eetlepels gehakte amandelen
Hoe het te maken
Smelt de eetlepel chocoladeschilfers in de magnetron gedurende ongeveer 30 seconden en roer. Magnetron nog een paar seconden in de magnetron als het nog steeds niet gesmolten is. Ren de rand van een cocktailglas in de gesmolten chocolade. Voeg de gehakte amandelen toe aan een ondiepe kom en laat de met chocolade omhulde rand van het glas erdoorheen. Plaats het glas, ondersteboven, in de vriezer of koelkast gedurende ongeveer 5 minuten om in te stellen.
Voeg de wodka, creme de cacao, amandellikeur, chocolade-ijs en melk toe aan een cocktailshaker.
Vul het met ijs en schud goed om het ijs op te lossen. Giet door de zeef in het voorbereide glas.