Deze eenvoudige chocolade havermouttaart, gemaakt met havermout, chocoladeschilfers en kokosnoot, is geweldig voor lunchdozen of een familiediner. Het lijkt veel op Duitse chocoladetaart, maar dan met meer chocolade! En de cake is heel gemakkelijk te maken omdat je boter en suiker niet samen hoeft te creme, en de topping wordt eenvoudigweg samen geroerd en op de taart gepeperd.
Ik heb dit recept uitgevonden omdat ik op zoek was naar een cake gemaakt met havermout met een geroosterde topping. Ik kon er geen vinden die niet van een mix was, dus heb ik dit juweeltje ontwikkeld. Het is perfect met een glas koude melk voor een naschoolse traktatie. Het maakt ook een geweldige verjaardagstaart.
Wat je nodig hebt
- 1 kop snel kokende havermout
- 1/2 kop boter, in stukjes gesneden
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
- 1-1 / 2 kopjes kokend water
- 1/4 kop cacao
- Driekoppige suiker
- 1 kop bruine suiker
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille
- 1-3 / 4 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopje boter, gesmolten
- 1/2 kopje gehakte walnoten
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 kop bruine suiker
- 1 kop afgeschilferde kokosnoot
- 1/3 kopje zware room
- 1 theelepel vanille
- 1 kopje halfzoet
- chocoladeschilfers
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 9: "x 13" pan in en zet opzij.
Meng in een grote kom de havermout met 1/2 kop boter en 1 kop chocoladeschilfers. Giet het kokende water over alles en laat het 5 minuten staan. Voeg vervolgens de cacao toe en meng goed met een draadklopper zodat de chocolade en boter smelten. Voeg 3/4 kopsuiker en 1 kop bruine suiker toe en zwaai om te combineren. Zet dit mengsel opzij om 10 minuten af te koelen.
Voeg de eieren en 2 theelepels vanille toe en klop tot gecombineerd. Voeg dan de bloem, bakpoeder en zout toe. Mix met een draadklopper tot hij goed gemengd is. Giet onmiddellijk het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 25 tot 35 minuten of tot de cake loskomt van de zijkanten van de pan en terug veert als je hem lichtjes in het midden aanraakt.
Bereid de topping terwijl de cake aan het bakken is. Combineer 1/3 kopje gesmolten boter, walnoten, 1/4 kopsuiker, 1/2 kop bruine suiker, kokosnoot, room en 1 theelepel vanille in een middelgrote kom; goed mengen. Wanneer de caketests gedaan zijn, haal ze uit de oven en plaats ze op een rooster.
Zet de oven aan de kook. Laat het mengsel eraf vallen door kleine lepels op de taart; verspreidt zich heel zacht om te bedekken.
Plaats de onder de grill, 4 "van de warmtebron, en rooster gedurende 2 tot 5 minuten of tot de topping bruisend en licht goudbruin is. Bekijk dit elke seconde, draai de cake van voor naar achter zodat het glazuur gelijkmatig kookt. kan binnen een paar seconden branden, dus blijf kijken!
Wanneer het glazuur woedend over de cake borrelt en bruin begint te worden op plekken, haal de cake dan uit de oven en bestrooi met 1 kopje chocoladestukjes. Laat het 10 minuten staan en wring de chocoladeschilfers voorzichtig in het glazuur met de punt van een mes. Koel en snijd in vierkanten. Serveer warm of koel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 423 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 208 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |