Parmezaanse kaas en een kleine hoeveelheid sherry voegen smaak en rijkdom toe aan de saus voor deze dagelijkse braadpan van tonijn. Serveer deze eenvoudige maaltijd met vers gesneden tomaten voor een eenvoudige en heerlijke familiemaaltijd. Je kunt de sherry laten staan als je liever zonder alcohol kookt.
U kunt de vorm van de pasta wijzigen in middelgrote of brede eiernoedels, macaroni, rigatoni of een andere vorm.
Wat je nodig hebt
- 8 gram mini farfalle of farfalle pasta
- 4 eetlepels boter
- 6 groene uien, getrimd en in dunne plakjes gesneden
- 1 klein kruidnagel
- knoflook , gehakt
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje melk
- 1 kopje
- kippen bouillon
- 1 1/4 kopjes geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 2 eetlepels droge sherry
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- streepjesmuskaat
- 2 blikjes (ongeveer 5 gram per stuk) tonijn, uitgelekt en in vlokken
- 1 1/2 kopjes gekookte bevroren erwten
- zout, naar smaak
- 1 kop vers
- paneermeel
- 2 eetlepels boter, gesmolten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een ovenschaal van 2 1/2-liter in.
- Kook pasta in kokend gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking; overbrengen naar een vergiet om af te tappen. Spoel af met heet water en zet opzij.
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook groene uien en knoflook ongeveer 1 minuut. Voeg bloem toe en roer tot het gemengd en bubbelend is. Voeg de melk en de kippenbouillon toe en kook, geroerd, tot het ingedikt is. Voeg 1 kopje Parmezaanse kaas, sherry, peper en nootmuskaat toe. Roer de tonijn en erwten erdoor, roer de uitgelekte pasta erdoor en proef en zout toe, indien nodig.
- Breng het mengsel over naar de voorbereide ovenschaal en strooi de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas erover.
- Gooi broodkruimels met de gesmolten boter tot goed gemengd en strooi de kruimels over de Parmezaanse laag.
- Bak de braadpan gedurende 25 minuten, of tot ze bruin en bruisend is.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 658 |
Totaal vet | 26 g |
Verzadigd vet | 14 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 79 mg |
Natrium | 1,020 mg |
koolhydraten | 71 g |
Voedingsvezels | 6 g |
Eiwit | 34 g |