Gebruik espressopoeder of instantkoffie in deze prachtige boterachtige koekjes. Cacaopoeder en het koffiepoeder samen geven deze koekjes een intense smaak en de gehakte pecannoten geven ze een mooie knapperige textuur.
Als u van een rijke chocoladesmaak houdt, zult u dol zijn op deze cookies!
Zie ook
Perfect Chocolate Shortbread Cookies
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter, 8 ons (verzacht)
- 1/2 kop kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 theelepels oploskoffie poeder
- 1/4 kop ongezoete cacao
- 1 3/4 koppen bloem (zeef vóór het meten)
- 1/2 theelepel zout
- 2 kopjes pecannoten (fijngehakt)
- Garneer: gezeefde poedersuiker voor het decoreren van de afgekoelde koekjes
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 325 ° F (165 ° C / gas 3).
Roer de boter, suiker en vanille samen tot het licht. Voeg koffiepoeder, cacao, bloem, zout en fijngehakte pecannoten toe; goed mengen.
Vorm in ballen van 1 inch; plaats op niet ingevette cookievellen. Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Koel en rol dan in gezeefde poedersuiker.
Maakt ongeveer 4 dozijn koekjes.
Tips
Maak bij het maken van cookies een dubbele batch en bevries de helft van de gebakken (onversierde) koekjes tot maximaal 6 maanden.
Leg ze ongeveer 5 minuten op een bakplaat in een oven van 325 ° F en rol dan de poedersuiker in als deze afgekoeld is.
Bevries de gevormde koekjes op een bakplaat in een enkele laag, plaats de bevroren deegballen in een zak en bevries tot maximaal 3 maanden. Plaats een briefje met bakinstructies in de zak. Ontdooien voor het bakken.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Chewy Chocolate Hazelnut Cookies
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 88 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 36 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |