Deze bruine suiker koekjes zijn gevuld met knapperige, heerlijke walnoten of pecannoten. Ze zijn gemaakt met gehakte walnoten en op elk koekje een walnoothelft.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter
- 1 kop bruine suiker (verpakt)
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille
- 1/4 kopmelk
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 2 kopjes bloem
- 3/4 kopje walnoten of pecannoten (gehakt)
- streep zout
- 1/2 kop kristalsuiker (voor besprenkeling op cookies)
- 36 walnoot (of pecannoot) helften
Hoe het te maken
1. Boter en suiker samen smeren tot licht; voeg vanille en eieren toe; goed slaan.
2. Los frisdrank op in melk; voeg het afgeroomde mengsel toe met de bloem, zout en gehakte walnoten of pecannoten. Meng goed.
3. Laat het deeg vallen door middel van afgeronde theelepels ongeveer 2 centimeter van elkaar op een licht ingevette bakplaat en strooi vervolgens de kristalsuiker over koekjes en leg er een walnoot- of pecannacht op.
4. Bak op 375 F gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 881 |
| Totaal vet | 84 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 86 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 20 g |