Roti (flatbread) is in ei gebakken en gebakken om deze smakelijke schotel te maken. Vul Baida Roti met alles wat je maar wilt!
Wat je nodig hebt
- 4 overgebleven Chapatis (zie recept hieronder)
- 4 eieren
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 1 kop plantaardige olie (of canola / zonnebloemolie)
Hoe het te maken
- Verhit een grillplaat of een platte pan op een middelhoog vuur.
- Klop één ei per keer en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Besprenkel de pan met wat olie. Giet de helft van het ei op de pan en wervel alsof je een omlette maakt.
- Plaats de Chapati bovenop het ei en draai na 30 seconden om.
- Giet het resterende geklopte ei op de chapati en spreid zodat het hele oppervlak bedekt is. Motregen met olie en draai opnieuw.
- Kook tot beide kanten klaar zijn.
- Herhaal totdat al het ei en chapati op is.
- Maak de Baida Roti in een broodje en serveer met Mint-Coriander Chutney als een dipsaus. Je kunt Baida Roti vullen met geraspte Cheddar-kaas, Paneer (kwark), Kheema Masala (gekruid gehakt) of een andere droge vulling naar keuze.