Deze heerlijke Chocolate Macaroon Bundt Cake is gemakkelijk te maken, ondanks de lengte van het recept. Serveer het voor een speciale gelegenheid en kijk hoe iedereen ervan geniet. Het is het perfecte recept voor een snack halverwege de ochtend, of voor een bake-verkoop.
Wat je nodig hebt
- 1 eiwit, dooier bewaren
- 1/4 kopsuiker
- 1 eetl. meel
- 1 theelepel. vanille
- 3/4 kop kokosnoot
- 1/2 kop
- chocoladeschilfers
- 2 kopjes
- meel
- 1-1 / 4 kopjes suiker
- 1/2 kopje bruine suiker ingepakt
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1/2 theel. zout
- 1 theelepel. bakpoeder
- 2 tl. vanille
- 3 eieren
- 1 gereserveerde eierdooier
- Driekoppige melk
- 1/2 kop boter, verzacht
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 kop boter
- 3 kopjes poedersuiker
- 3 el. cacaopoeder
- 3 tot 4 el. melk
- 1 theelepel vanille
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Spuit een 12 " bundtpan (anti-aanbak ook) met een bakboon met anti-aanbaklaag en bak apart.
Klop in een kleine kom eiwitbruin tot schuimig. Voeg geleidelijk 1/4 kop suiker toe totdat zich stijve pieken vormen. Vouw in kokosnoot, 1 eetl. bloem, 1 tl. vanille en chocoladeschilfers. Opzij zetten.
Plaats in een grote kom 2 kopjes bloem, 1-1 / 4 kopjes suiker, bruine suiker, cacao, zout, bakpoeder, 2 theel.
vanille, 3 eieren, 1 eierdooier, melk, boter en zure room. Mix met dezelfde kloppers dit beslag op laag tot gecombineerd, en klop dan 3 minuten op matig hoog.
Schep een derde van het cakebeslag in de voorbereide pan. Laat de helft van de kokosvulling vallen door theelepeltjes in het midden van het beslag, waarbij de vulling wegblijft van de randen van de pan. Bedek de vulling met een derde van het overgebleven cakebeslag en bedek met een rest van de kokosvulling. Dek de kokosvulling voorzichtig af met de rest van het beslag en spreid gelijkmatig uit om te dekken.
Bak de cake 55-65 minuten op 350 graden F tot de cake is gezet, de randen beginnen weg te trekken van de pan en een tandenstoker in het midden van de cake komt er schoon uit. Gedurende 10 minuten in de pan afkoelen, dan de randen losmaken en de cake op de serveerschaal omdraaien. Koel volledig.
Voor het chocoladeglazuur smelt je in een middelgrote pan 1/4 kop boter. Voeg de poedersuiker toe, 2 eetlepels. cacaopoeder, melk en vanille.
Haal de pan van het vuur en klop met een draadmepper tot deze gemengd en romig is. Voeg zonodig meer melk of poedersuiker toe om de gewenste strooizaadconsistentie te bereiken. Schep het glazuur over de cake en laat het langs de zijkanten lopen. Bewaren afgedekt op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 466 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 83 mg |
| Natrium | 421 mg |
| koolhydraten | 71 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |