Cashew White Chocolate Toffee heeft een diepe, donkere gebrande suikersmaak die de zoute cashewnoten en zoete witte chocolade aanvult. De bruine suiker en de hoge bereidingstemperatuur geven de toffee een rokerige, rijke smaak die veel dieper is dan traditionele toffees. De noten voegen crunch en smaak toe, en de witte chocolade bindt het allemaal samen met een rijke zoetheid.
Wat je nodig hebt
- 1 kop (2 sticks, of 8 oz) boter
- 2 kopjes verpakt bruine suiker
- 1/3 kopje water
- 1/4 theelepel. zout
- 1 theelepel. vanille
- 2 kopjes gezouten cashewnoten, gehakt, verdeeld gebruik
- 12 oz. witte chocoladeschilfers
Hoe het te maken
1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray .
2. Plaats de boter, suiker, water en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost en de boter smelt.
3. Plaats een suikerthermometer en blijf koken, waarbij u regelmatig roert, totdat de temperatuur 295-300 is. Eenmaal op de juiste temperatuur haal je de pan van het vuur en voeg je de vanille en 1,5 kopjes cashewnoten toe en bewaar je de rest voor later.
Roer tot alles goed gecombineerd is.
4. Giet het snoep op de voorbereide bakplaat en smeer het in een heel dunne laag. Laat het op kamertemperatuur komen tot het helemaal hard is.
5. Plaats de witte chocolade in een magnetronbestendige kom en magnetron tot hij gesmolten is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
6. Spreid de helft van de witte chocolade op de top van de toffee, spreid het in een gladde, gelijkmatige laag. Strooi de bovenkant met de helft van de overgebleven cashewnoten en druk zachtjes naar beneden om ze aan de chocolade te hechten. Koel de toffee om de chocolade in te stellen, ongeveer 10 minuten.
7. Eenmaal gegaard, pel de folie van de achterkant van de toffee, keer het om en verdeel de resterende witte chocolade op de achterkant, besprenkel de bovenkant met gehakte cashewnoten. Koel het snoep nog een keer om de witte chocolade te zetten.
8. Als de chocolade stevig is, breek deze dan met de hand in kleine onregelmatige stukjes. Als uw huis redelijk koel is, kan Cashew White Chocolate Toffee bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als het redelijk warm is, kunt u het het beste tot maximaal een week in de koelkast bewaren. Voor de beste smaak en textuur, serveer op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 187 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 60 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |