Cod Fish Recept
Dit recept voor kabeljauw is een van de favorieten van mijn kinderen. Kabeljauw is een milde vis en het heeft de neiging om de smaken aan te nemen van wat het ook is. In dit kabeljauwrecept voegt de citroenbotersaus rijkdom en pit toe.Serveer deze knapperige vis van de kabeljauw met gefrituurde maïskolven en appelpecan.
Do not Miss: Fish Recipes for Kids
Wat je nodig hebt
- 1 eetl. boter
- 2 eetlepels. olijfolie
- 2 eiwitten
- 2 kopjes Panko (Japanse broodkruimels)
- 1-1 / 2 lbs. visfilets van kabeljauw
- Dash koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- Voor Lemon Butter Sauce:
- 1/3 kopje vers citroensap
- 2 eetlepels. witte wijn azijn
- 2 eetlepels. boter
- 1/2 theel. koosjer zout
Hoe het te maken
- Verhit boter en olijfolie in een grote koekepan op een middelhoog vuur.
- Klop eiwit. Spreid Panko uit in een dunne laag in een ondiepe schaal.
- Doop eerst kabeljauw in de eiwitten en vervolgens in de Panko lichtjes in om de broodkruimels te laten hechten. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak het boter-olijfoliemengsel tot het goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Omdraaien en aan de andere kant koken tot het gaar is - vis wordt ondoorzichtig en schilfert gemakkelijk met een vork.
- Om de citroenbotersaus te maken: Verwarm citroensap en azijn in een kleine steelpan op middelhoog vuur, tot het mengsel met de helft is verminderd, ongeveer 6 minuten. Roer boter en zout erdoor.
- Motregen lichtjes over knapperige kabeljauwfilet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 526 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 1.137 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 45 g |