Citroengras en gember zijn een uitstekende smaaktoevoeging aan de aardse smaken van tequila. Deze infusie is een geweldige manier om een Tequini te verkrijgen met een twist, maar deze is enigszins beperkt omdat tequila vaak wordt gemengd met fruitsmaken. Je kunt een interessante Paloma maken als je het limoensap en een intrigerende Peach Margarita overslaat bij het vervangen van de overdreven zoete perzikschnnaps met verse perzikpuree. De citroengras-gember-infusie duurt iets langer dan andere infusies, omdat de smaken zo mild zijn, maar het is zeker het wachten waard.
Wat je nodig hebt
- Flesje premium blanco tequila van 750 ml
- 2 stengels citroengras
- 1 groot stuk verse gember
- Infusiekan met goed afdichtend deksel
Hoe het te maken
- Schil de buitenste bladeren van de citroengrasstengels, snijd de uiteinden af en snijd het resterende gras in dunne rondjes.
- Plaats het citroengras en de hele gember op de bodem van een schone glazen pot of een soortgelijke pot met een goed sluitend deksel.
- Giet de tequila over de kruiden en schud een paar keer.
- Sluit het deksel goed af en bewaar de pot ongeveer 2 weken op een koele, donkere plaats.
- Test de smaak van de infusie elke dag, beginnend op de vijfde dag.
- Als de smaak eenmaal naar smaak is, bestrooit u het citroengras en de gember van de tequila.
- Was de pot en breng de gearomatiseerde tequila erbij.
- Bewaren zoals elke andere tequila.