Ranch dressing staat bovenaan de lijst met favoriete saladedressings van de Amerikanen, maar het lijkt misschien nog mooier als een dip. Ranch dressing is heerlijk geserveerd met alles van rauwe groenten tot gebakken kippenvleugels. Dit recept duurt slechts 5 minuten om op te zwepen.
Hoewel het heerlijk is om te ranchen, zou je misschien willen letten op hoeveel je op salades gebruikt of dat je als dons omslaat. Een portie van 2 eetlepels voegt ongeveer 145 calorieën toe aan je dagelijkse inname; dit varieert een beetje, afhankelijk van het recept, maar het is een goed ballparkummer. De belangrijkste reden hiervoor is 15 gram vet, waarvan een deel verzadigd is. Ranch dressing is het directe tegenovergestelde van gezondheid van voedsel, maar het maakt zeker alles hemels smaak.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje mayonaise
- Driekwartcup karnemelk
- 1/4 kop
- zure room
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel
- zwarte peper
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/8 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
Hoe het te maken
- Combineer de mayonaise, karnemelk, zure room, zout, peper, uipoeder, knoflookpoeder, tijm en peterselie in een kom en klop tot volledig gemengd.
- Bedek en koel 2 uur voor het serveren.
Hidden Valley Ranch
Zowat iedereen weet dat de allereerste ranchdressing in Amerika de gebottelde versie was die werd verkocht door Hidden Valley Ranch. Wat waarschijnlijk niet weet, is de geschiedenis achter de naam.
Steve Henson uit Nebraska en zijn vrouw, Gayle, stichtten Hidden Valley Guest Ranch buiten Santa Barbara, Californië, in 1954. Ze verzonnen een dressing van karnemelk, mayonaise en kruiden en dienden om gasten en vrienden te ranchen, die wat mee naar huis wilden nemen. Het werd zo populair dat ze een postorderbedrijf startten om de nu iconische Hidden Valley Ranch Dressing te verkopen, en de rest is geschiedenis.
Clorox kocht de rechten op de dressing in 1972 en heeft, samen met concurrerende merken, het recept veranderd in op olie gebaseerde alternatieven. Het gebottelde spul bevat ook de gebruikelijke verdachten: MSG en andere additieven die niemand kan uitspreken. Dus als je het puur wilt, moet je het zelf maken.
Ranch als een duik of verspreiding
Iedereen weet dat ranch dressing is geweldig met vleugels en een verscheidenheid aan rauwe groenten, zoals broccoli, selderij en wortelen. Maar het heeft een veel groter bereik. Probeer het in, op of met:
- Aardappel schillen
- Gebakken aardappelen
- Buffalo chicken sandwiches
- Kipnuggets of -tenders
- Gegrilde kipfilet als marinade
- Burgers
- Pizza
- Macaroni en kaas
- Franse frietjes
- Uienringen
- Tater tots
- Kaas-gevulde jalapeno pepers
- flautas
- Gegrilde kaassandwiches
- Aardappelsalade
- Aardappelpuree
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 109 |
Totaal vet | 11 g |
Verzadigd vet | 2 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 9 mg |
Natrium | 101 mg |
koolhydraten | 1 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Eiwit | 1 g |