Wees niet bang voor de hoeveelheid mierikswortel in dit recept. Het mellows aanzienlijk tijdens het koken, het toevoegen van een fantastische smaak aan het vlees. Natuurlijk, als je van mierikswortel houdt, serveer het gebraad met meer aan de kant!
Pottenbraad is natuurlijk een van 's werelds meest geruststellende gerechten. Er gaat niets boven de geur van gebraden vlees naar je toe als je door de deur komt, vooral op een koude winternacht. Ik hou van chuck roast voor dit recept, maar je kunt borst, bolletje of biefstuk gebruiken. Het langzame fornuis maakt elke goedkope snee vlees smeltende mals, dus kies wat er goed uitziet en wat u zich kunt veroorloven. Vraag de slager om suggesties als je het niet zeker weet.
Je kunt zeker meer ingrediënten aan dit recept toevoegen als je dat wilt. Denk aan het toevoegen van gesneden champignons, enkele dik gesneden rode paprika's of een ander type aardappel. Gesneden Yukon Gold-aardappelen, of in blokjes gesneden zoete aardappelen zouden heerlijk zijn.
Alles wat je nodig hebt om te serveren met dit recept is een groene salade die wordt gegooid met een paar gesneden champignons en blokjes avocado's, en een paar warme broodjes of wat hete maisbrood direct uit de oven. Een chocoladetaart als dessert zou de perfecte afwerking zijn. Geniet van elke hap met wat rode wijn.
Wat je nodig hebt
- 1 (3 tot 3-1 / 2 pond) vleesbraadvlees zonder been
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 8 kleine aardappelen, gehalveerd
- 3 kopjes baby wortelen
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 (5 ounce) pot
- bereidde mierikswortel
- 1 theelepel. zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 kop runderbouillon
Hoe het te maken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bruin het gebraad ongeveer 10 minuten, af en toe draaien, tot bruin en aangebraden.
Plaats de aardappelen, wortelen, ui en knoflook in een croutpot van 4 tot 5 kwart gallon. Leg het vlees bovenop de groenten.
Meng de mierikswortel, zout en peper in een kleine kom en spreid het vlees uit. Giet de runderbouillon over alles.
Bedek het slowcooker en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of totdat alles zacht is.
Serveer het vlees met de groenten en de vloeistof aan de zijkant als een saus.
Je kunt de saus verdikken als je wilt voordat je hem serveert. Verwijder het vlees en de groenten uit de slow cook en dek af om warm te blijven. Giet de vloeistof uit de slowcooker in een pan en breng op hoog vuur aan de kook.
Combineer een paar lepels maizena met wat water en voeg toe aan de pan. Kook tot de jus verdikt is. Serveer met het vlees en de groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 496 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 151 mg |
| Natrium | 328 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 51 g |