Niet alle rode theeën zijn Rooibos
Heb je ooit om rode thee gevraagd, maar in plaats daarvan een zwarte thee gekregen? Hoewel de kleur van de twee gebrouwde theesoorten vergelijkbaar is, is er waarschijnlijk een goede reden voor het misverstand. Dit komt omdat het type 'rode thee' dat je wordt geserveerd afhankelijk zal zijn van waar je bent in de wereld
De term 'rode thee ' heeft twee heel verschillende betekenissen. In veel delen van de wereld wordt het gebruikt om rooibos-thee te beschrijven. Toch is het ook de traditionele naam voor zwarte thee in landen als China.
Deze dubbele betekenis kan verwarring veroorzaken bij mensen die één type 'rode thee' drinken of de andere.
'Rode thee' als Rooibos-thee
In het Westen is de meer gebruikelijke betekenis voor 'rode thee' rooibos ( roy-BOSS ), wat eigenlijk een soort van tisane of kruideninfusie is . Rooibos thee komt van de Aspalathus linearis plant, die ook bekend staat als de 'rode struik'. Deze plant komt van oorsprong uit Zuid-Afrika en heeft groene, naaldachtige bladeren die na gisting hun kenmerkende rode kleur krijgen.
Rooibos-thee is rood van kleur en heeft een zoete, houtachtige, aardachtige smaak waarvan sommigen zeggen dat het vergelijkbaar is met zwarte thee.
- De meeste rooibos is geoxideerd, maar er zijn ook niet-geoxideerde (of 'groene' rooibos) verkrijgbaar.
- Rooibos is van nature cafeïnevrij omdat het een 'kruidenthee' is.
- Vanwege de zoete smaak wordt rooibos in veel masala chai- melanges gebruikt.
- De smaak van rooibos is ook perfect voor dessertthee . Het wordt vaak gecombineerd met chocolade, vanille, karamel en fruitaroma's.
Rooibos staat ook bekend om een aantal gezondheidsvoordelen. Niet alleen is het laag in tannines en cafeïnevrij, maar er wordt ook gedacht dat rooibos je kalmeren, helpen met slapeloosheid en je immuunsysteem versterken. Het is lang gebruikt om maagkrampen te verlichten en krampjes bij baby's te behandelen, evenals hooikoorts en andere allergieën.
Sommige Rooibos-gelovigen denken ook dat het het ouder worden kan vertragen, hoewel je het direct op je huid moet aanbrengen om dat uit te vinden.
'Rode thee' als zwarte thee
Er is een veel oudere betekenis voor 'rode thee', een thee die honderden jaren geleden in China is ontstaan. Het is synoniem met wat mensen in het Westen ' zwarte thee ' noemen.
Hong cha , of 'rode thee', is de oorspronkelijke naam voor ' zwarte thee ' ( hei cha ). Het wordt in het oosten gebruikt omdat in China soms thee wordt genoemd vanwege de kleur van hun infusen. Hoewel zwarte / rode thee donkere bladeren heeft die bijna zwart zijn, hebben ze een veel lichtere, veel meer rode infusie.
- In het Westen worden theeën vaak genoemd naar de kleur van hun bladeren, en dus verwijzen zwarte theeblaadjes naar 'zwarte thee'.
- In het geval van witte thee en groene thee is de kleur van de bladeren en de kleur van de infusie redelijk vergelijkbaar, dus de namen zijn hetzelfde.
In de Chinese theeterminologie is zwarte thee ( hei cha ) een compleet ander type thee waarvan de verwerking wordt gekenmerkt door fermentatie in plaats van oxidatie. Dit is ook bekend als 'gefermenteerde thee' of 'donkere thee' en er zijn drie basisstijlen: zwarte thee van Xiao Zhong, zwarte thee van Gongfu en gebroken zwarte thee.
Zwarte / rode theeën staan bekend om hun gewaagde smaken , die kunnen bestaan uit tannine, aards, zoet, bosachtig, bloemig, fruitig of chocoladeachtig.
Vanwege deze gewaagde smaken passen zwarte theeën goed bij veel voedingsmiddelen en ze zijn een populaire keuze voor afternoontea .