Het typische Amerikaanse braadpanrecept. Vaak is het grootste deel van grappen door eten snobs, dit tonijn ovenschotel recept, indien op de juiste manier gemaakt, is een heerlijke en bevredigende, een-schotel maaltijd die die zeer voedsel snobs diep kunnen genieten wanneer niemand kijkt. Tuna casserole verdient zijn rechtmatige plaats op de lijst van klassieke Amerikaanse recepten. Stoofschotels zoals dit recept, die gemakkelijk zijn voor het budget, stegen tot de voorgrond in de Grote Depressie van de jaren 1930 en genoten van een heropleving in de jaren 1950.
Wat je nodig hebt
- 8 ons elleboogmacaroni
- 3 eetlepels boter
- 1/4 kopje fijn gesneden uien
- 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden fijn
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 1 10.75-ounce blikje gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 7-ounce kan tonijn, goed gedraineerd, in kleine stukjes gebroken
- 1/2 kopje bevroren erwten, ontdooid en uitgelekt
- 1 kop verscheurde cheddar kaas
- 1/2 kop vlak
- paneermeel
- 2 eetlepels
- olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Kook de macaroni in gezout water, volgens de aanwijzingen. Giet af, spoel in koud water en voeg toe aan een grote mengkom.
- Smelt de boter in een pan en bak de uien en paprika op matig-laag vuur gedurende ongeveer 2 minuten.
- Voeg de bloem toe en blijf nog 3 minuten roeren, vaak roeren.
- Klop de melk, champignonsoep , zout en peper erdoor en roer op laag vuur tot het mengsel begint te sudderen.
- Voeg de gekookte saus toe aan de schaal met macaroni.
- Gooi in de tonijn, erwten en 1/2 kopje kaas en meng met een spatel om te combineren.
- Giet het mengsel in een 9-bij 13-inch beboterde braadpanschaal en bedek met de rest van de kaas.
- Meng de broodkruimels en olijfolie tot een combinatie en verdeel gelijkmatig over de braadpan.
- Bak 35 tot 40 minuten, tot ze borrelen en bruinen.
variaties
Vele recepten voor tonijnbraadpan kwamen via voedselpakketten en tijdschriften in Amerikaanse keukens. Ze zijn allemaal in principe hetzelfde: een witte saus van bloem en melk bindt pasta, tonijn en andere ingrediënten samen voor een rijke en stevige braadpan met een knapperige topping.
Veel recepten gebruiken eiernoedels in plaats van de macaroni in dit recept. Sommigen gaan minimalistisch met alleen tonijn, de saus en de topping. Sommigen gebruiken roomkaas in plaats van Cheddar en verliezen de champignonsoep. Veel recepten vragen om erwten, maar sommige vervangen asperges. Gebruik voor een Italiaanse rif Alfredo-saus in plaats van witte saus of voeg tijm, tomaten en zwarte olijven toe. Voeg geroosterde rode pepers en witte saus verrijkt met Dijon mosterd of olijven en kappertjes voor een bijgewerkte versie met penne pasta in plaats van macaroni of noedels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1033 |
| Totaal vet | 53 g |
| Verzadigd vet | 26 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 144 mg |
| Natrium | 1,112 mg |
| koolhydraten | 96 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 45 g |